葡萄酒的家庭酿制方法详解版，葡萄酒的制作方法家庭版

自酿葡萄酒的简单方法

加酒精：调整葡萄酒汁的过程还可以添加酒精度，通常成熟的红葡萄，如果是在不加白糖的情况下，酿出来的红葡萄酒其酒精度在8-12度左右，如果大家喜欢喝度数高一些的自酿葡萄酒就可以通过在葡萄汁中增加酒精来提高酒精度。建议添加比例为：1L葡萄汁加1度酒精。

自酿葡萄酒的方法步骤如下：选择葡萄：选择新鲜、成熟的葡萄，较好是有机的葡萄。榨汁：将葡萄放入榨汁机中，榨出汁液。加入酵母：将酵母加入汁液中，使其发酵。发酵：将汁液置于密封的容器中，放置在阴凉处，等待发酵。过滤：将发酵后的酒液过滤，去除杂质。

【自酿红葡萄酒】所需食材：葡萄3000克、冰糖150克、盐适量、面粉适量说明：葡萄最好选红皮的，品种可以随意，没有必要买太贵的，用红葡萄酿成的酒就是红葡萄酒；酿葡萄酒时加糖是为了让葡萄的发酵速度加快，还可以提升酒精度，白糖、冰糖均可。盐和面粉是在清洗葡萄的时候用到，确保葡萄干净无菌。

家庭版葡萄酒的用料小紫葡萄 500kg白砂糖 10kg玻璃桶 4个家庭版葡萄酒的做法步骤步骤 1 葡萄不管摘的买的洗干净，铺平，晾干，到表面没有水分。步骤 2 把葡萄撸下来到盆子李，丢掉青色的葡萄不要。步骤 3 然后把撸到盆子里的葡萄捏爆！步骤 4 葡萄和糖5：1搅和匀了。

原材料：葡萄，白糖。无需专业酒曲橡木桶的使用工具：发酵容器，存酒容器（玻璃的就可以），一根木质搅拌棍子（注意不要用金属的），一张过滤网。1：准备葡萄洗净晾干，不要去除葡萄根蒂，发酵需要用到。

一旦压榨完成，就要立即开始葡萄酒酿造过程中最重要的步骤——发酵。酿酒师会人工添加二氧化硫，杀死葡萄表皮上的天然酵母和其他杂菌。然后，根据所要酿制的葡萄酒类型，添加不同种类的人工酵母。

．葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。

葡萄酒的做法 1将葡萄粒摘下，烂的剔除，用水将葡萄粒清洗干净，捞入篮子里，沥干水分2将洗好的葡萄粒放入榨汁机中，将葡萄粒用榨汁机打碎3在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏发酵一个月。

家庭自酿葡萄酒的方法：第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

七天之后，将发酵好的葡萄酒进行过滤。用一个非金属的勺子把葡萄酒连渣滓一起舀出来，用一块干净的纱布进行过滤。把过滤好的葡萄酒装进一个瓶子里，盖上盖子。

葡萄酒是经过新鲜葡萄自然发酵而成，其中含有多种超强的抗氧化物质，可防止皮肤老化、减少皱纹生成，使皮肤白皙、有弹性。市面上卖的葡萄酒真假难辨，稍微好一些的葡萄酒就贵得让人难以接受，便宜的又不敢买。

选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍。