博若莱新酒节即将到来，你准备好了吗

   随着11月的到来，酒友们渐渐开始进入状态，准备迎接一个全球酒友共同庆祝的节日，那就是博若莱新酒节，但是这个节日是怎么来的呢？在这个节日里，酒友们又是怎么庆祝的呢？

博若莱新酒节的由来

       Beaujolais Nouveau，法语中Beaujolais（博若莱是一个地区的名字），Nouveau（新），在二战以后，无数田地、建筑、葡萄园还有壮丁，都因战争而毁损。为了庆祝战争的胜利，薄若莱地区便推出了新酒节。时间为每年的11月份的第三个星期的星期四。 但这样的新酒节并非纯市场行为。

       而博若莱地区是上好的种植佳美葡萄的地区，佳美是白汁黑佳美（Gamay noir Jus Blanc）的简称，是博若莱产区唯一一种被允许用来酿造葡萄酒的葡萄品种，佳美葡萄果实大，皮薄多汁，单宁低，酿出的酒带有新鲜的果香，如草莓、覆盆子、水果糖的香气，口感清淡柔和，适合在年轻时饮用，不耐久存。而这也决定了博若莱新酒的口感特点。

如何区分博若莱新酒与其他薄若莱酒？

       博若莱新酒与薄若莱其他酒庄酒最明显的区别，就是新酒的酒标上印有Nouveau，也就是“新”的意思。薄若莱其余酒标则没有这个标识。

（二氧化碳浸渍法带来甜美香气）

       因此，博若莱新酒被规定必须要标注Nouveau这一个单词，且必须用佳美葡萄进行酿制、并使用二氧化碳酿造法，以及陈酿时间、上市时间，均有严格要求。任何酒庄，生产商都不允许提前将产品卖给消费者。

博若莱新酒品酒笔记：少女和初恋的味道

       清新、活泼、口感简单柔顺，很多人喝完博若莱新酒都是这样的感觉。确实，由于没有放在橡木桶里陈酿过，博若莱新酒并没有一些红葡萄酒单宁的酸涩感，靓丽的酒液散发着樱桃、香蕉、玫瑰的芬芳，还有水果糖和泡泡糖的气息。

（薄若莱新酒酒标）

       这些新鲜的果香很容易就让人沉浸其中，想起那年夏天坐在身边的少女，她清亮明朗，遥望天空，一下子就爱上，弄得心跳像树影般摇晃。这就是博若莱新酒，犹如少女的味道，让人不禁回味起初恋时光。

博若莱新酒的饮用小贴士

       温度：博若莱新酒需稍微冰镇后饮用，适饮温度为 12-14℃。在此温度下，新酒会充分发挥出其清新爽口、果味浓郁的特质，给你带来不一样的宜人感受。

开瓶即饮，不需醒酒，以免最具特色的果香流失。博若莱新酒一定要“尝鲜”，开瓶后尽早喝完，不然就会失掉清新口感。