软木塞与螺旋塞的争议一直都有,整个争议在国内更是矛盾突出,因为根据葡萄酒智情机构(Wine Intelligence)最新发布的报告显示,大部分中国人、美国人和德国人仍然认为天然软木塞才是更好的酒塞。
Wine Intelligence在2016到2017年共对1000名经常饮用葡萄酒的成年人进行了调查,发现在上述三个国家里,超过60%的受访者均表示偏爱天然软木塞。
而在这三个国家里面,中国人对螺旋塞最不信任。几乎有三分之一的受访中国人明确表示,他们不喜欢购买使用螺旋塞的葡萄酒。
该报告的作者James Wainscott在接受《醇鉴》访问时指出,中国人对天然软木塞的“迷信”是有历史原因的,部分原因在于中国人对法国波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)等传统产区的热爱,而这些产区的葡萄酒几乎毫无例外都会采用天然软木塞。
报告数据显示,中国人尤其倾向于认为螺旋塞只会用在低品质的葡萄酒上。
James Wainscott表示,由于中国的第一批葡萄酒消费者几乎都是波尔多和勃艮第的粉丝,因此中国的葡萄酒消费者往往对天然软木塞感到更“舒服”。有61%的中上阶层进口葡萄酒消费者偏爱使用天然软木塞的葡萄酒,只有23%接受螺旋塞。
《醇鉴》中国版此前也曾报道过,一些习惯使用螺旋塞的新世界酒庄,甚至会专门因应中国市场而改为使用天然软木塞。
举例来说,近年在中国市场表现非常突出的奔富(Penfolds),其广受欢迎的Bin 389葡萄酒会在中国、美国等市场提供软木塞版本,而在偏爱螺旋塞的澳大利亚、新西兰等国家,则维持螺旋塞的版本不变。
在某大型酒类电商网站上,Bin 389有两个版本,分别是螺旋盖和木塞版,价格却完全一样
对于这种情况,Wine Intelligence预测未来中国人对螺旋塞的看法可能会有所改变。由于澳大利亚、智利等广泛采用螺旋塞的新世界葡萄酒产国在中国市场的持续高速发展,随着时间的推移中国人对螺旋塞的接受程度也会慢慢提高。
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