龙井茶好坏的鉴别图解，龙井茶好坏的鉴别图

如何分辨龙井茶的好坏

1、闻香，西湖的龙井茶香味很浓，高级的茶放入杯中的时候，拿盖子闷上几分钟，揭盖的时候就会有一种兰花豆的香气，造假的就很清淡，更重要的就是其三遍茶以后香气就不浓醇，甚至会有其他的杂香。

2、摸茶：选购时，取少量茶叶放在食指与大拇指之间用力捻一下，如果立即成末，说明茶叶干燥度足够，干燥的茶叶便于储存。观外型：茶叶外形多为扁形，叶细嫩且宽度一致，颜色为绿黄色。用手摸一下手感光滑。叶子多为一芽一叶或二叶，一般芽长3厘米左右；芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。

3、看干茶。（1）观形：扁形，紧实，叶细嫩，绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，长度在3厘米以下的为好茶；而外形松散粗糙，身骨轻飘，筋脉显露，色泽枯黄，则表明质量低次。（2）闻香：取上一泡茶叶放在手心，用嘴轻轻地哈一口气，马上就能闻到茶叶原汁原味的干茶香。

4、观察外形龙井茶可以根据外形分辨好坏，其中好的龙井茶外形狭长扁平、挺直秀丽，表面光滑无毫，色泽光润鲜绿，但部分龙井茶呈现糙米色，例如狮峰龙井，而劣质的龙井茶外形肥厚宽大，整体匀整度不佳，且色泽相对暗沉。

1、龙井茶的级别与色泽有一定的关系，高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下。夏秋季制的龙井茶，色泽青暗或灰褐，是低次品质的特征之一。机制龙井茶的色泽较暗绿。新茶与陈茶的分辨当年产制的茶叶称为新茶，从第二年起就称为陈茶。

2、鉴别方法西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。

3、西湖龙井茶好坏主要是通过外形、干香、汤色、滋味等来判断，下面是具体的鉴别方法：外形：好的西湖龙井茶，外形整齐、匀称、色泽翠绿、显露黄色芽头；而劣质的西湖龙井茶，外形比较混乱，叶片整体比较糙。

辨别西湖龙井的质量，可以用摸、看、嗅、尝4种方法，从茶叶的干燥程度、外形、色泽、香气、味道等辨别好坏。一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如即成粉末，则干燥度足够；若为小颗粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。

西湖龙井茶好坏的辨别主要从以下几个方面来判断：外形质量：好的西湖龙井茶外形整齐，色泽翠绿，条索紧结，似雀舌形，具有一定的弯曲度。香气：好的西湖龙井茶具有清香高长、鲜爽持久的特点。可以为人们带来清新的田园气息。

看干茶。（1）观形：扁形，紧实，叶细嫩，绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，长度在3厘米以下的为好茶；而外形松散粗糙，身骨轻飘，筋脉显露，色泽枯黄，则表明质量低次。（2）闻香：取上一泡茶叶放在手心，用嘴轻轻地哈一口气，马上就能闻到茶叶原汁原味的干茶香。

如何辨别西湖龙井茶叶的好坏？观察茶叶外观优质西湖龙井茶叶片整体呈翠绿色泽，光泽自然鲜亮。其外形呈现独特的糙米色，即黄绿色调，芽叶均匀，条索分明。此外，茶叶触感干爽，在手中摩擦应有顺滑的感觉。

外表：好的西湖龙井呈扁平状，茶叶紧实光滑，完整度高，颜色翠绿，有光泽感，茶叶干净，叶子纤细鲜嫩。茶叶较小，没有茸毛。反之，茶叶松散，制作粗糙，茶叶呈枯黄色，茶叶筋脉明显。

如何鉴别西湖龙井茶的优劣，需要综合运用摸、看、嗅、尝等感官体验。首先，从采摘季节看，清明前的“明前茶”品质最佳，其次为谷雨前的“雨前茶”，而之后的则非上乘。对于茶叶本身，可以从以下几个方面进行评估：外形：优质西湖龙井茶应扁平光滑、挺秀尖削，均匀整齐，色泽翠绿鲜活。