两化融合在白酒生产过程中的应用实践

　两化融合是以信息化带动工业化、以工业化促进信息化，是信息化和工业化的高层次的深度结合，是工业化和信息化发展到一定阶段的必然产物，其核心就是信息化支撑，追求可持续发展模式。近十余年是中国白酒行业飞速发展的时期，但由于传统手工操作存在劳动强度大，生产效率低；人为因素影响大，质量不够稳定；过程计量检测数据滞后等不足，更需要通过两化融合的导入改进传统作业的不足，进一步实现质量和效率的提升，促进行业健康可持续发展。

　　山东景芝酒业股份有限公司作为国家白酒酿造骨干企业，一直致力于推进两化融合以全面提升产品质量安全。特别在近几年，公司全面导入互联网思维，积极打造数字化企业， ERP系统、OA协同办公平台、营销管理平台、防伪追溯系统、酿酒自动化信息化、O2O平台和定制酒平台等系统完成并投入运行。2015年，公司被工信部评定文章来源华夏酒报为两化融合管理体系贯标试点企业和全国工业企业质量标杆，现将公司实施两化融合的应用实践与行业内外分享，以共同促进产品质量安全的提升。本篇主要介绍公司生产过程两化融合的应用实践。

　　景芝酒业两化融合在生产过程中的应用实践主要由麸曲生产自动化信息化、酿酒生产自动化信息化、输送勾调智能化和中央监控系统四部分组成。