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用普洱茶制作的三十八道菜(十三):正气塘茶汤

把茶叶用开水分次冲泡，取出茶汁、茶渣备用；在茶汁中浸泡黑木耳3小时后，用清水漂洗净，鸡蛋磕入碗中，搅至蛋黄蛋白混匀；黑木耳置锅中加水，用中火煮沸，倒入蛋液，用筷子稍搅拌，待成蛋花离火，倒入茶渣拌匀，加入食盐、油，加盖焖3分钟即可食用。

干茶正气塘条索肥壮，清晰，色泽乌润油亮，芽头多且饱满。滋味正气塘茶叶具阳刚之美，爽健怡人，苦重而涩轻，茶质醇厚，香气扬荡，水路迭宕潇洒，茶气直脱如贯，可直接冲荡人之腑魄，真是不亦哉了。

首先，正气塘普洱茶具有明显的山野气韵。由于其原料来自于深山之中，生长环境原始自然，因此在冲泡时散发出淡淡的野花香和森林气息，仿佛置身于大自然之中。这种独特的山野气息使得正气塘普洱茶与众不同。其次，正气塘普洱茶的茶汤滋味醇厚。入口顺滑柔和，没有涩感。

外形正气塘普洱茶的干茶条索肥壮，清晰，色泽乌润油亮，芽头多且饱满，这种独特的形态特点，既是它品质的象征，也是它与众不同的地方，每一片茶叶都仿佛承载着阳光雨露的恩泽，诉说着古树茶园的故事。

其茶条索紧结显毫，汤亮色金黄，香气强烈特久，生津回甘佳，经久耐泡。

1、在中国普洱网中，我们深入探讨了都匀毛尖中备受瞩目的【困鹿山皇茶】。这茶园以其独特的魅力和历史底蕴吸引着人们的目光。困鹿山古茶园的独特之处在于它的和谐共生和自然生态。茶园与村庄融为一体，茶树与村民们共同构成了人与自然和谐共生的画卷。

1、年5月，中国普洱茶网正式上线；2012年4月，中国普洱茶网被谷歌新闻源收录；2012年7月，中国普洱茶网经过一年多的发展，已成为普洱茶行业重要的互联网入口，流量和影响力已经占据行业第一。

2、中国普洱茶网通过与微博、微信的结合，成功吸引了大量用户，证明了在微应用时代，门户网站可以通过找准定位，与新兴平台合作，创造新的流量奇迹。在面对微博、微信的冲击时，门户网站需要调整策略，利用自身优势，如专业内容和深度信息，配合社交媒体的快速传播，实现流量和影响力的平衡。

3、在中国普洱茶网的“聚焦茶企新模式”系列报道中，我们聚焦于云南普洱茶（集团）有限公司的掌门人郑炳基的故事。身为潮汕人的郑炳基，凭借敏锐的商业嗅觉和对普洱茶市场的洞察，做出了一个看似冲动但实则深思熟虑的决定。1994年，他收购了云南普洱茶厂，决心将其打造成行业内的正规军，引领市场的理性发展。

4、中国普洱茶网总经理付颖在2012年就普洱茶价格的上涨问题接受了记者的访谈，针对不同问题，她提供了详细的见解。对于普洱茶的涨幅情况，付颖指出，2012年古树茶的价格涨幅显著，部分品种涨幅达到了20%至50%。其中，受旱灾影响较大的地区，特别是那些依赖于天然生态环境的古树茶，价格上涨更为明显。

5、中国普洱茶网系列报道深入探讨了蒲门茶业如何坚守凤庆滇红的品质，由创始人杨家全引领下的企业转型与创新。杨家全，一个从滇红集团走出的茶业资深人士，凭借对茶业的深厚理解和对品质的执着追求，打造了蒲门茶业的新经典，成为了凤庆滇红品质的守护者。