自家酿葡萄酒的方法怎么做
1、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。 如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。
2、准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（5米长，可到卖金鱼的市场购买）一根，过滤残渣用尼龙袜一只。
3、把买回的葡萄整串冲洗干净，用淡盐水泡一会儿，再冲洗一次。然后逐个剪下来，不要把葡萄上的蒂剪掉。（如果有没蒂的就另外放置食用）。剪好后的葡萄充分把表面水份风干。装葡萄酒的瓶子要提前洗干净，凉干。
4、加封保存。将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。启封。天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。
自己在家怎么做葡萄酒
1、准备新鲜葡萄，白糖，酵母粉，葡萄选择没有烂的，颜色深的已经完全成熟以及颗粒小的葡萄比较好。然后再把它捏碎，果粒捏破，不要把葡萄籽压迫，而且装到容器里面以后不能装得太慢，大概12个小时左右就可以开始发酵。
2、将葡萄洗净洗净，晾干，然后将葡萄捏碎放入玻璃容器里，放一层葡萄放一层糖。最后连皮带籽一起发酵，出来的酒颜色漂亮。瓶子装到三分之二处，要给发酵留空间，瓶子暂时不要密封。
3、葡萄加入清水中，加入淀粉，搅动淀粉水，洗净葡萄粒。洗好的葡萄控干水分，装进密封罐里。倒入清酒倒到八分满，储藏2周以上葡萄皮褪色，酒变红色即可。温馨提示：盖好盖子放在阴凉处，冲洗干净的葡萄要控干水分。
自家的葡萄熟了。想做成葡萄酒。有会的大侠说说经验
1、将葡萄一粒粒摘掉洗净放入小的塑料酒桶中加入白糖适量，再加入白酒，自己掌握材料的用量，不要将小桶加满，在三分之二左右就行，尝尝味道如何，味道合适后盖紧瓶盖后等着他发酵就行，随时可以喝，我奶奶家做覆盆子酒就是这么做的，放进冰箱里冰镇后，味道特别好，但一次不要喝多会醉的。
如何泡葡萄酒
将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时，这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，会影响葡萄酒地质量。
洗净容器、控干水分；挑选葡萄、冲洗晾干；捏碎葡萄、加糖拌匀；装入容器、稍微遮盖；注意卫生、小心感染；阴凉环境、避光放置；控制温度、自然发酵；完全发酵、去除皮渣；静止沉淀、澄清过滤；装瓶封口、低温存放。
葡萄 20斤、冰糖 1500克、盐 适量。把20斤葡萄放盐水里，盐水要没过葡萄，浸泡半小时。耐心等待30分钟后，把葡萄捞出，用清水冲洗下，晾干水分。然后把晾干的葡萄和适量的冰糖放入准备好的瓶中，盖上盖子，密封好，放2个月。等到2个月之后，开盖倒出，用细纱布过滤，去掉杂质。
白酒泡葡萄酒的方法 准备葡萄 制作葡萄酒需要选择紫红色、成熟颗粒饱满的葡萄，将其去梗后放置在淡盐水浸泡2个小时的时间，较后用清水冲洗一遍，可将外皮的农药以及细菌物质去除掉，待水分蒸干后准备制作葡萄酒。
泡葡萄酒的方法步骤如下：材料：葡萄，白糖，玻璃容器。
泡葡萄酒的方法步骤共有4步，需要的材料有：葡萄、糖、容器。以下是泡葡萄酒的方法步骤的详细操作：操作/步骤 1 葡萄在盐水中浸泡 葡萄洗净，放入淡盐水中浸泡两小时后，用清水冲洗并沥干。2 葡萄捏碎放入容器 葡萄捏碎放入容器中，发酵约一周左右，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡为准。
自家怎样酿葡萄酒
把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。 如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。
准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（5米长，可到卖金鱼的市场购买）一根，过滤残渣用尼龙袜一只。
装瓶后大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个皮渣帽。主发酵阶段需要微量氧气并释放大量二氧化碳。注意的是不能长期暴露在空气下。用虹吸法只取中层酒液，上层皮渣用纱布过滤，最下层废弃。转移至可长期保存的容器中，可以装满。二次发酵一个月后，葡萄酒就基本成型了。
加入糖后，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起的葡萄皮压下。发酵中的酒。这时酒色已出，皮也上浮，大约第7天的样子。用沙布把葡萄皮滤出，密封静置继续二次发酵。二次发酵大约一周左右就可，然后用干净一次性输液软管中间部分进行虹吸装瓶。装满瓶后密封闭光保存。
怎么自制干红葡萄酒?
1、准备：20升，10升，5升玻璃瓶各一个，用前清洗干净。亚硫酸1瓶（500毫升）；10毫升吸管1支；吸耳球1个；活性干酵母10克（也可不用）；消毒纱布2米-3米；白橡胶管2米；1米左右洗净的竹棒1支；搪瓷盆2个；白砂糖500克-750克；成熟充分的红色优良酿酒葡萄20千克-30千克。
2、自制干红葡萄酒的做法 选择新鲜成熟的葡萄，洗净晾干。 把葡萄放入大碗或桶中，用木棍或搅拌器捣碎成泥状。 把葡萄泥倒入干净的玻璃瓶或塑料桶中，加入适量的白糖和酵母。 用干净的布或纱布盖住瓶口或桶口，放置在阴凉通风的地方。 每天用木棍或搅拌器搅拌一次，持续发酵7-10天。
3、干红葡萄酒的做法：选购新鲜成熟的巨峰葡萄，连蒂贴着蒂剪下来用盐水稍为浸泡十分钟。双手在盐水里轻轻搓揉葡萄表皮，洗掉灰尘和农药残留，把坏的差的弃掉。用清水清洗二次，最后用温开水过一次，滤干水。太阳下铺开晾干水份，晒干些，不能有生水的。
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