刚接触葡萄酒的时候，对葡萄酒知识了解不深，无法辨别市面上常见的葡萄酒说法，因此很容易踩到葡萄酒的各种雷区，以下这7种，据说99%的小白都曾经或多或少的有过。
1. 选错杯子
用普通纸杯和水杯喝葡萄酒，这事你有没有干过？很多第一次喝葡萄酒的人，都认为高脚杯只是一种仪式感，有没有都无所谓。
然而，高脚杯的设计并不只是为了感官上的享受。
透明的杯壁让观察酒液颜色变得十分方便，郁金香型的杯身不仅有利于晃杯，微收的还能让酒中香气集中于此，将鼻子稍微探入酒杯，就可闻到酒香。这些都是普通水杯和纸杯无法做到的。
如果我们仔细观察，就会发现并不是所有的高脚杯长的都一个样。不同的杯型，其实有不同的作用，适宜品鉴不同的葡萄酒。
经典波尔多杯呈郁金香型，适宜品鉴酒体饱满、风味浓郁的波尔多类型葡萄酒；大肚子的勃艮第杯更有利于闻香，适宜品鉴酒体轻盈的红葡萄酒；白葡萄酒杯容积较小，能够长时间保持低温；笛型的香槟杯，能让我们更好的观察香槟气泡的上升……
可别再说什么杯子都能来喝酒了，专业的杯子能更好的提升品酒体验。
2. 握杯时握杯肚
许多人在最初喝酒时，习惯于整个手掌握住杯肚，总觉得这才符合“大口喝酒”的作风。然而，在正式的社交场合中，正确的持杯方式不仅可以帮助我们更好的体验葡萄酒的风味，也能展现个人的素质，使品酒的过程更加优雅。
葡萄酒有自己的适饮温度，当侍酒师将酒倒入酒杯时，一般温度都会比较合适。此时如果用手去触碰杯体，手上的温度会对葡萄酒产生影响。此外，用手握住杯肚，还可能将指纹留在酒杯上，既不利于观察酒液状态，同时也是件很尴尬的事情。
因此，正确的持杯方式应是握住杯柄或杯座，这样的姿势，无论是摇杯还是碰杯，都会更加自如，也显得更优雅美观，
3. 倒酒太满
在喝白酒或啤酒时，我们总习惯“把酒满上”。可如果你将这套用在喝葡萄酒上，未免就显得很Low了。我们都很难看到有人倒红酒会倒上满满一大杯，大多数都倒在酒杯的三分之一处。
这不仅可以帮助葡萄酒与空气接触，让其在杯中慢慢苏醒，同样有利于摇杯和观察酒泪。酒杯中空余的空间，还能使葡萄酒的香气聚集于此，能帮助我们更好的闻香。
除此之外，葡萄酒更多给人是优雅的感觉。每次少倒一点酒，慢慢的小酌，更是优雅的体现。而若是将酒倒的太满，不仅视觉上不美观，还容易将酒洒出来，会将喝葡萄酒的意境大打折扣。
4. 倒陈年酒时一滴不剩
当你买了一瓶陈年的老酒，在倒酒时是否会十分小心？一般来说，这种陈年老酒的瓶底都会有厚厚的沉淀，在开瓶前需要静置24小时，让沉淀都聚集在瓶底，再十分小心的倒入醒酒器中滗酒。
由于瓶底沉淀的缘故，侍酒师并不会将所有酒都倒干净。如果你为了节省，将所有酒倒入酒杯，很可能会毁了整瓶酒，得不偿失。
5. “一口闷”
无论是啤酒白酒还是黄酒，在酒桌上，总有一些人喜欢“一口闷”，以表示自己的诚意。可当遇上葡萄酒，再用“一口闷”的喝法，或许就不那么合适了。
与茶和咖啡一样，葡萄酒是用来“品”的，只有“细嚼慢咽”，才能感受到它的美妙与变化。它就像是一本需要静心去读的小说，囫囵吞枣是看不懂它的，也浪费了这一瓶好酒。
当你转化思维，一个人，一瓶酒，细细喝上一整晚，你会明白，葡萄酒带给你的享受远远比啤酒、白酒的“一口闷”愉悦的多。
6. 向葡萄酒中加冰块
在酒吧里，我们常常能见到向烈酒或鸡尾酒中加入冰块饮用的方式，因此有很多人开始效仿，在饮用葡萄酒时也向其中加入冰块。
殊不知，烈酒加冰块是为了减少酒精带来的灼热感，而葡萄酒本身就没有太高的酒精度，冰块融化后还会冲淡酒的滋味，影响酒的口感，整款酒如同被稀释过一般，索然无味。
更重要的是，每款葡萄酒都有自己的适饮温度，加入冰块后很容易改变酒的温度，使葡萄酒丧失了原有的风味。
对于白葡萄酒、起泡酒或甜酒来说，适饮温度较低，我们会选择将其放入冰桶中降温，也不会采用冰块这样易稀释风味的方法。
7. 所有的酒都要醒酒
所有的酒都需要醒酒？NO！没有醒酒or过度醒酒都是人们在喝葡萄酒时经常犯的错误。是否醒酒、醒酒时间都是因酒而异的。
一瓶新鲜易饮、香气十足的葡萄酒，强行醒酒后只会让它的果香流失，加速氧化。
一般来说，一款酒的醒酒时间与它的陈酿时间成正比，越年轻的酒需要醒的时间越长，待葡萄酒散发出明快的果香时，这瓶酒也就成功醒好了。当你打开一瓶酒，不用醒已经很棒了，为什么还非要冒着被氧化的风险，多此一举呢？
还没有评论，来说两句吧...