如何泡功夫茶简单步骤，如何泡功夫茶的步骤

功夫茶的泡法

1、功夫茶有三种泡法，分为上投法、中投法、下投法三种。上投法：是指先向杯中注入约七分满热水，再投茶，特别适用于碧螺春等细嫩紧致的茶，外形松散的茶叶忌用此法。中投法：是指先向杯中注入1/3的热水，再投茶，轻摇润茶后再向杯中注水七分满，条索松散的绿茶一般都用此法冲泡。

2、功夫茶的泡法主要有治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶和饮茶等步骤。功夫茶的泡法：治器；包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的太极起势，是一个预备阶段。

3、原料：茶具、茶叶。功夫茶讲究泡法，姿势正确，泡出来的茶味就清香四溢，甘甜润口。姿势不对，泡出来的茶味则苦涩难咽。炉中滚水先烫茶壶和茶杯，热杯下茶，取适量单从茶叶放入冲泡杯中，以跟杯口平齐的量为合适。

1、准备茶具：功夫茶需要使用多种茶具，包括茶壶、茶杯、公道杯、闻香杯、盖碗等。在泡茶前，需要将茶具洗净，并摆放整齐。准备茶叶：根据个人口味和茶叶质量，选择适量的茶叶。一般来说，功夫茶所用的茶叶多为乌龙茶或普洱茶。烧水：将水烧至沸腾，然后稍微晾凉片刻。

2、备器，冲泡功夫茶，讲究茶具的选择，想要领略功夫茶的真香和妙韵，适宜选用盖碗、紫砂壶，搭配闻香杯和品茗杯。开泡之前，用开水淋壶烫杯，以提高茶具的温度。注水，根据个人口味投茶，然后注水。可以直接用100度沸水冲泡，但不能用老水。

3、治器；包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的太极起势，是一个预备阶段。纳茶；打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的工夫就完成了。

4、泡茶步骤：第一泡：将适温的热水倒入茶壶。计时：盖上壶盖，计时1分钟（不同茶不同时间）。烫杯：将温盅水倒入茶杯中温热，或侧置茶杯于茶船中旋转，以茶船内热水温烫后，取出置于茶盘中。干壶：将茶壶放置茶巾上吸取水分，或将茶壶置于茶船边缘滑动，刮去壶底水滴。

5、准备：将一杯180ml的水烧开，龙井功夫茶3g（约一勺）先将热水注入杯中，让壶杯得到热，再倒出水，保留70-80ml的热水备用。将龙井功夫茶放入茶筒中，冲泡龙井功夫茶时，一般用80℃的水温，先蒸发掉龙井功夫茶的表面水分，后再加水冲泡。

6、步骤取茶市面上卖的普洱茶大多为紧压茶，所以在冲泡普洱茶时会多一个撬茶的步骤。怎么撬？茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，向上微微用力，即可撬开，将茶叶取出8克放入茶荷。

温杯冲泡功夫茶首先要做的第一步就是温杯，这样才能更好的激发出茶叶的香气，先准备一壶烧开的水，将差距和茶杯都提前冲洗一下，先冲洗茶具在冲洗茶杯，让茶具和茶杯都留有余温。

温杯。温杯，将茶杯洗净，用开水稍微烫过。醒茶。将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用开水冲泡，等茶叶舒展片刻，将水倒掉。冲泡。可适当提高水壶的位置，由上而下。赏茶。刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番。饮茶。待茶汤凉至适口，且慢慢品尝。

泡法步骤：（1）烧水，准备好茶叶；（2）温杯，清洗茶具；（3）投入茶叶，洗茶醒茶；（4）正式冲泡，注意水温和次数；（5）根据茶叶品质调整浸泡时间，切勿过度冲泡。

准备茶具：茶壶、茶杯、茶叶、茶漏、茶盘、热水壶等。清洗茶具：先用开水清洗茶壶和茶杯，将茶漏放入茶杯中，倒入适量的热水进行清洗。烫杯：将水烧开，倒入茶杯中，倒出后再用热水烫杯，避免茶渍影响茶的味道和色泽。

第一步，器皿与茶叶，（掏水、榄炭煮水、开水热罐、再温茶盅、茗倾素纸）首先我们把冲茶的器皿准备好，煮开水开，先把茶叶准备好。

功夫大红袍冲泡方法：洗杯：用开水冲洗茶具，进行洗杯、温杯。落茶：把茶叶放入茶具，茶量约7-8克，占茶具容量的五分之一。洗茶：把开水倒入茶杯，在茶叶完全展开之前把水倒掉，洗净茶叶表面涤尘。冲茶：把滚开的水提高冲入茶杯，使茶叶转动。

泡西湖龙井功夫茶需要以下步骤：烧开水，把茶具和杯子用热水冲一遍。取适量的西湖龙井茶叶（一般用4克左右），放入茶壶中。先用少量的热水冲一下茶叶，然后倒掉这个水。再次加热水，温度不要过高（70-80℃左右），淋在茶叶上，然后倒掉这个水。

西湖龙井茶叶：约5克清水：约200毫升具有一定高度的玻璃杯或茶杯水温控制器或水温计茶具或茶托等泡法步骤如下：先将干茶叶放入杯中，用少量开水冲一下，让茶叶展开。随后把杯中茶叶清水冲洗一下，然后倒掉水，这一步是为了洗去茶叶的渣和冲洗到杯子的杂物。

准备冲泡器具：茶杯（或茶壶）、过滤器、热水壶、西湖龙井功夫茶、洁净的开水。热水壶中烧开水。取出适量的西湖龙井功夫茶叶（建议每100ml开水用1-2克），放入过滤器中。用开水进行一次淋润，将过滤器中的茶叶冲孵，倒掉第一次冲润的水。