红酒开瓶15天还能做菜吗，红酒开瓶15天还能喝吗

红酒开瓶15天还能喝吗

1、红酒开瓶15天还能喝，但是已经开封的红酒较好要尽快喝完，虽然红葡萄酒的保存时间相对来说较长，可以继续喝，但是开封后如果没有密封的话，口感会比原来差很多，酒质会氧化不再适合饮用。

2、另外红酒开封时间一长里面还容易滋生细菌而变质，这样的红酒再继续饮用会对健康造成一定的影响，所以像这种开封15天的红酒也是不建议再继续吃的。

3、红酒开瓶15天不建议再继续喝。红酒开瓶15天后，口感可能会变差，味道可能会偏酸。因为红酒开瓶后，酒液与空气接触会发生氧化反应。一般来说，红葡萄酒氧化的速度比白葡萄酒慢，结构性红葡萄酒比白葡萄酒要长。红酒开瓶后，一般冷藏保存一周之内，一周以后，酒液过度氧化，就会慢慢变酸。

4、红酒开瓶15天不能喝。红酒开盖后，所装的酒液开始与空气接触，逐渐发生氧化，过了二十几天，其香气、香味逐渐消失，口感变差。与此同时打开盖，空气中的尘埃、微生物极易落入其中，如果存放不当，如放置环境过于暖和潮湿，或打开盖后盖未拧紧，极易使酒液变质。

葡萄酒的存放时间因类型而异。白、甜白和桃红葡萄酒，若用软木塞密封并放入冰箱，保质期通常为一个星期左右（5到7天）。酒体丰满的白葡萄酒，如霞多丽和维欧尼，开瓶后若用橡木塞密封并冰箱保存，保质期可能仅有3到5天。开瓶的葡萄酒应尽快饮用，避免长时间存放。

葡萄酒打开后放1个月就不能喝了，开瓶的红酒建议1个星期内喝完，酒放的时间长了会被氧化而变成醋酸，打开后如果喝不完还是应该抽真空后保存。确实不行就换成小瓶，这样瓶子里的空气就会很少。建议将红酒水平放置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。

不能喝了，红酒开瓶后最多能保存2—3天，时间长了会造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。储存红酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下，红酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样。

只要红酒的开瓶后密封得当，它通常是可以保存较长时间并继续饮用的。红酒存放的时间越长，其风味有可能变得更加丰富，但前提是必须确保密封良好，避免空气接触。如果红酒开瓶后未能妥善密封，它可能会因氧化而变质。开瓶后未饮完的红酒建议在不超过一周内饮用完毕。

开过的红酒若长时间放置，不宜再饮用。为延长开瓶红酒的保存期，应确保木塞密封，可施加密封蜡于木塞边缘，避免空气接触，并置于冰箱中。若开瓶后密封不当，红酒的保质期通常约为10天。超过此期限，建议不再饮用。

红酒开封后，如果保存得当，通常可以在冰箱中放置2-3周。为了延长其保质期，应当将软木塞重新塞回，并将酒瓶直立放置于冰箱内。红葡萄酒开封后，如果采用真空封装，可以保持一周的新鲜；而更经济的做法是将剩余的酒倒入小瓶中，保持瓶内无空气，以此延长24小时左右。