国家对保护茅台酒水源的工作一向非常重视

  国家对保护茅台酒水源的工作一向非常重视。1956 年和1958年，为确保茅台酒质量，被誉为“国酒之父”的周恩来总理曾两次指示，茅台河水不能污染。1972年，周恩来总理又严令“赤水河上游100公里内，不能因工矿建设影响酿酒用水，更不能建化工厂”。这一指示至今仍被严格执行。赤水河虽历经时代的变迁，由于受到周密的保护，水源水体未受污染，确保了茅台酒酿造用水的优质纯净。据科学检测，赤水河水质非常优良，无色透明，无臭无味，微甜爽口，降解物少，硬度适中，酸碱适度(pH值为7.2~7.8)，含有多种对人体有益的成分，钙镁离子含量均符合要求，完全符合食用卫生标准。2001年国家技术监督局在批准茅台酒为国家保护的“原产地域产品”时确定:以茅台酒股份有限公司的现有生产车间以及未来发展的区域内，执行并达到茅台酒生产工艺质量标准生产的产品，为受保护的茅台酒原产地域。
    为了保护好这片神奇的绿色环境，茅台集团进行了坚持不懈的努力。每年投入大量资金保护生态环境，如修河堤，搞绿化，治理生产生活污水，安装锅炉脱硫装置，使烟尘及二氧化硫排放量远低于国家排放标准。2004年，茅台集团又建立了大气质量监控系统，启动了有毒、有害废弃物处理工程。现在，整个厂区繁花似锦，绿化覆盖率高达 40% 以上，呈现出“绿起来、亮起来、彩起来、文起来、撑起来”的风景。茅台还投入近10亿元建设茅台酒循环经济工业园，一个山清水秀、空气清新、管理规范、环境优美、充满生机和活力的现代化生态型工业园区正在形成。另外，茅台集团还与仁怀市联合创建“赤水河流域水土保持暨生物多样性功能国家级保护区”，即:实现赤水河上游流域范围内不采矿，不建化工厂，无污染;控制赤水河流域的人口及非环保型经济增长速度;保证水土不流失，保证水资源不枯竭、不断流;保持赤水河流域的生物资源多样性功能不丧失。从而进一步提高茅台镇生态环境质量，维护茅台镇生态平衡，保持茅台地域微生物资源多样性及稳定性功能不丧失，保证茅台酒风格稳定，质量稳定。现在，国家对赤水河流域的生态环境和水土保持正在做进一步整体规划。在贵州省政府的高度重视下，2009年，茅台镇居民的搬迁系统工程正式启动，拟于5年内从茅台镇搬迁15万人。2012年4月3日，国家质量技术监督局在北京钓鱼台国宾馆召开新闻发布会，7.5平方公里的茅台酒酿造地受到地域保护。一个资源节约型和环境友好型的国酒集团正在更加绿色的赤水河畔巍然矗立。