性价比很高的副牌酒？还不了解就out啦！

  喜欢名庄酒的你却总是因为囊中羞涩而遗憾错过？那么副牌酒就能解决这个问题，它们与正牌酒一样有着一样的风土，也承载着名庄的称号，但是性价比却高得多。

一、副牌酒与正牌酒的主要区别

       首先，是葡萄生不逢时。遇上了不尽如人意的年份，雨水过大或者其他天气条件等不利因素导致当年的葡萄质量不高，这样的葡萄酿造出来的酒不及正牌的要求，因此酒庄会将其算入副牌的行列。

       其次，葡萄数年纪尚幼。低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒不够复杂，有的也会被用于酿造副牌。再次，酒庄的葡萄园面积扩大或者并购，为了保持质量，酒庄还是会习惯性地使用原有葡萄园里的葡萄来酿造正牌酒，而这些后来者则用来酿造副牌酒。

       最后，葡萄分拣时，那些质量不够正牌标准的葡萄也会用来酿造副牌酒，此外，发酵完成后，品评测试中感觉不够好的酒同样会被打入副牌。 事实上，有些酒庄除了正牌酒、副牌酒之外，可能还会有三档酒，也叫三军酒。

       一些人认为副牌酒应和正牌酒的风格保持一致，更像是一脉相承的关系，只是酒体稍显松散，而价格更亲民。另外一些人则认为副牌酒应该自立门户，独成一派。比如拉菲酒庄，小拉菲总是会混用更高比例的梅洛来追求更加柔和甜美的感觉。——酒评家布尔奇

拉菲副牌

二、那些著名的副牌酒

       副牌酒并不是新鲜事物，早在20世纪初已出现。那时，雄狮酒庄（CHATEAU LEOVILLE LAS CASES）的小雄狮（CLOS DU MARQUIS）、玛歌酒庄（CHATEAU MARGAUX）的副牌玛歌红亭（PAVILLON ROUGE DE MARGAUX） 等等都是其中的代表，不过直至上世纪90年代，波尔多名庄才开始大范围地酿造副牌酒。从酒本身来看，副牌酒有着正牌酒的几分特色；而从包装来看，副牌酒一般都不带有波尔多正牌酒所普遍带有的“CHATEAU”字样。而至于酿造法及装瓶方式都与正牌酒一样。

1855梅多克一级庄副牌

波尔多5大一级名庄都有自己的副牌酒：

拉菲副牌CARRUADES DE LAFITE

拉图副牌LES FORTS DE LATOUR

侯伯王副牌LE CLARENCE DE HAUT-BRION

木桐副牌LE PETITE MOUTON DE MOUTON ROTHSCHILD

玛歌副牌PAVILLON ROUGE DE MARGAUX

       此外，右岸名庄白马酒庄（CHATEAU CHEVAL BLANC）也有副牌酒小白马（LE PETIT CHEVAL），金钟（CHATEAU ANGELUS）也有金钟副牌（LE CARILLON DE L’ANGELUS）......

三、选购副牌酒的理由

       副牌酒是我们认识名庄酒的一个窗口，也可称之为更易接近的入门级名庄酒。由于一些正牌酒结构过于复杂，因此一般人第一次就接触往往难以驾驭。另外，高价格也让正牌酒人可望而难及。不过，副牌酒的出现弥补了爱酒人士心中的遗憾，因为它们可是实实在在的“性价比之王”，尤其是遇到优秀年份，副牌酒就几乎是正牌酒的翻版，结构复杂，风味浓郁，如正牌酒一样需要更多的时间来释放其潜力，展现风土的奥秘，但关键就在于——她们的价格却比正牌酒便宜得多。

拉图副牌

四、副牌酒也有优秀年份

       在最近的年份里，2010年得到了广大爱酒人士及葡萄酒专家的好评，被认为是副牌酒的优秀年份，因为该年的气候非常有利于葡萄的成熟。而2009年也出产了不少优秀的副牌酒，而且红白葡萄酒都有，因为该年的干旱赋予了葡萄酒强劲有力的单宁，凝练的风味，恰到好处的酸度，结构复杂而不失优雅，果味纯净新鲜。

       另外，1995年也是相当不错的副牌酒优秀年份，该年的梅洛（MERLOT）和品丽珠（CABERNET FRANC）都达到完美的成熟度，最终成就了葡萄酒果味甜美，单宁结实的特点。这样的优秀年份还包括1989年和1990年等。当然，如果对评分没有过多的需求，某些目前处于较低价位的年份亦呈现出较高性价比，值得入手。