葡萄剪枝节是保加利亚的一个重要民俗节日，它象征着寒冷的冬天即将过去，春姑娘正在不远处向人们招手。记者驱车近300公里，来到保加利亚南部色雷斯低地科拉罗沃的“红城堡”酒庄，亲身体验了一把葡萄农们的喜悦与期盼。
尽管史学界对于葡萄酒的起源地和时间还存有争议，但希腊诗人荷马在史诗《伊利亚特》和《奥德赛》中曾提到葡萄和葡萄酒，这说明荷马时代(公元前 11世纪至公元前9世纪)欧洲人已经开始饮用葡萄酒。当时最好的葡萄酒产于色雷斯地区，而色雷斯正是希腊神话中酒神狄俄尼索斯的故乡。
关于葡萄剪枝节，则源于一个有趣的传说：圣人特里芬不仅是葡萄种植者、酿酒者，而且还是酒馆老板的庇护神。
有一次，他酩文 章 来源：winechina.com酊大醉之后去葡萄园剪枝，一不小心竟然剪破了自己的鼻子，鲜血撒落到了葡萄藤上。不料他却因祸得福，当年他种植的葡萄获得大丰收，并酿造出了醇美的葡萄酒。后来，人们为了纪念他，开始举办葡萄剪枝仪式。
14日一大早，酒庄的所有工作人员和附近村庄的葡萄种植者们身着民族服装，踏着清新的露水，来到葡萄园，剪下多余的葡萄枝，并在剪断枝丫的地方洒上香浓的葡萄酒。人们相信，只有葡萄藤“喝”足了，才会结出更好的葡萄，人们也才能喝上更醇美的葡萄酒。人们还将剪下的葡萄枝编成花环套在脖子上或戴在头上，相传这样可以带来幸福与吉祥。
伴着保加利亚传统民族音乐，人们点起炭火，捧出特制的大面包，端上最好的葡萄酒，伴着现场制作的烤肉，开始大快朵颐。在这个节日里，人们相信喝掉的葡萄酒越多，今年的葡萄收成就会越好，酿出的红葡萄酒就会越香醇。
酒神故乡的地理位置和气候极为适合葡萄的栽培，目前，色雷斯低地种植区是保加利亚5大葡萄种植区中面积最大
的，主要生产红葡萄酒。这里的人们相信，葡萄酒是上天赐予的琼浆，汲取了天地日月的精华，是最好的饮品，因此很多当地人口渴的时候，第一个想到的便是葡萄酒。可见，这里的确是诞生酒神的不二之选。而同样是由于这种从葡萄里
“逃”出来的精灵，才使得狄俄尼索斯又被人们奉为狂欢之神，使其每到一个地方，都给人们带来最大的欢乐。色雷斯地区至今仍留传着一句谚语：喝葡萄酒，就是喝太阳!那就让我们拿起酒杯，在冬日里享受温暖的太阳吧!
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