中国“酒风”不可长

　                                                                                                       “看起来像水，尝起来辣嘴，喝下去闹鬼，走起来绊腿，夜里面找水，早醒来后悔。”这是中国民间对“喝酒”的形象描述。喝酒的危害人尽皆知，但人们依然乐此不疲地在酒桌上“奋斗”着，官员、商人、亲友之间，有人拼命劝酒，有人玩命喝酒，中国传统的小酒怡情文化，似乎有了异化的苗头。《党风与廉政》期刊曾登过一篇文章，题目是《一年喝掉800亿》，该文披露，全国每年有300亿公斤粮食被“喝掉”。而现在，这种情况更是愈演愈烈。有媒体甚至称，酒成了一种交际工具，喝酒则变身成忠诚度和友情深浅的一种考验。改革开放以来，“酒风”从北刮到南，从民间来到上层，从商场延伸到官场，很多人为此付出了不必要的代价。采访中，有人无奈地告诉记者：“不会喝酒，不会劝酒，在社会上就混不下去了。”在经济飞速发展的今天，非要劝酒、灌酒才能干成事吗？为此，《生命时报》记者采访了各界人士，专家和学者纷纷疾呼：中国“酒风”不可长。

　　中国“酒风”被异化了

　　梅新（化名）的父亲是华北某省的一位厅级干部。她向记者抱怨说：“我爸几乎每天都要喝酒，规矩还特多，下级敬上级有一套，同级别的也有一套，不管怎么样，敬过来的酒必须喝。每次喝得难受，我爸就到洗手间抠嗓子眼，把东西吐出来，然后回去接着喝。”现在，为了工作，推杯换盏似乎已经成了习惯，不喝就是不忠心不厚道，不喝就是不给面子。

　　冯亮（化名）是北京一家建材公司的市场部经理，他揶揄地说：“我这20年的生活就是围着酒桌过的，几乎80%的生意是在酒桌上谈成的。我们跟生意对象在办公室里只是打个照面，真正的讨价还价、敲定生意，都是在酒桌上。而且，合同签成了，还要再喝。所以，我们市场部招聘员工的时候，都得考考酒量。”

　　北京大学社会学系教授夏学銮接受《生命时报》记者采访时说，喝酒是中国几千年的传统，而敬酒最早是一种敬老仪式。但现在，敬酒的内涵不断被异化。在社交场合，敬酒成了一种交际手段，用来招待上级、贵宾或为了达成谈判目的。有时敬酒不是为了对方健康，也不是让对方喝好，而是为了故意把对方灌醉，似乎只有这样事情才能办好。中青年人成“酒风”最大受害者

　　“酒风”猖獗害了谁？记者调阅了２００６年中国居民饮酒率调查。该结果显示，和１９９１年比，居民饮酒率增长了１７.３％，其中女性增长了７３％，即便如此，男性还是高于女性；喝的酒仍以白酒为主，占酒类的５０％。广东省2002年居民营养和健康状况调查显示，家庭人均收入最高者、商业、服务性行业工作者、未婚者、大专及以上教育程度者的饮酒率较高。湖南省进行的普通人群饮酒情况调查显示，在饮酒人群中，工商业者占63.9%，饮酒的高峰年龄在30至39岁，工商业经营者饮酒率最高，达64.9%，其中47.1%是重度饮酒。

　　北京天坛医院针对90例因喝酒导致肝硬化病人进行的一项统计显示，年龄最大的74岁，最小的34岁，平均年龄约40岁。这些人的职业主要是公务员、中青年干部。

　　２００７年１月６日，记者在北京也随机采访了２０名３０至４５岁的城市男性居民，他们中因工作而一周喝两三次酒的占绝大多数，很多人对此都非常厌倦。采访中，受访者不约而同地表示，喝酒已经成了生活中的巨大负担，但“中国社会现在是一个拼搏的社会，为了事业、仕途，不喝不行。”还有一种属于“替醉羊”：中青年人身体好、代谢旺盛，很多公司把他们当成喝酒的主力，为领导、长辈代喝。“酒风”不正危害社会

　　世界卫生组织的数据表明，中国每年有11万多人死于酒精中毒，至少有60种疾病和酒精直接相关。贵州省紧急救援中心负责人说，该中心接诊的急性酒精中毒患者中，每年都有约３０人因喝酒过量不治身亡。

　

　　此外，饮酒导致的间接危害也值得关注。中国工程院院士王正国提供的数据显示，我国2004年发生道路交通事故56万多起，死亡近１０万人，受伤45万多人，其中以酒后驾车比例最高。酒后犯罪也是一大问题，在美国，这类犯罪占谋杀案的86%、强奸案的72%。而喝酒导致的家庭纠纷更数不胜数。

　　夏学銮教授对记者强调，劝酒、灌酒还会严重影响社会风气。首先，劝酒，特别是强迫别人喝酒是一种不文明行为；其次，喝酒、划拳、喧嚷影响周围就餐的人；第三，酒喝多了导致酒后失态，有时还会误事，有些人甚至耍酒疯、拳脚相向，不仅起不到拉近关系的作用，反而会损害人际关系。

　　扭转“酒风”十分艰难

　　虽然大家都不愿意喝酒，但一个不容忽视的事实是，近年来，饮料酒的销量不断攀升。中国酿酒工业协会提供的数据显示，最近几年，我国各种酒类都以超过10%的比例高速增长。2005年，饮料酒总产量3822.46万千升，同比增长7.84%。其中，白酒349.34万千升，同比增长15%；葡萄酒增长２５.４％。根据我国四大地区流行病学调查显示，人均年饮酒量3.6升纯酒精。

　　既然大家都明白喝酒伤身，也并非真想喝，为什么还会陷入劝酒、敬酒这个死循环？华夏心理网咨询师曹芬元说，要为这个问题解套并非易事，因为中国长期以来形成的劝酒文化力量太强大了。中国有很多俗语，如“无酒不成席”、“感情深，一口闷”。喝酒已经不是简单的事，而被当成表达感情的一种方式。喝酒能拉近人与人之间的距离，大家轻松说笑，场面也不会很严肃；人做事最容易受心情影响，既然喝酒能让对方感觉轻松，自己的事也好办了。

　　曹芬元咨询师说，事实上，无论是劝酒的人还是被敬酒的人，都犯了心理学上的一个大忌，即以自己的想法去衡量对方的想法。劝酒的人即使不想喝，但认为只有劝酒才能表达自己的真情；被敬的人不想喝，但觉得只有喝了才不会辜负对方的期待。同一酒桌上的人，如果有层次、级别上的差异，级别低的人更得主动敬领导，否则会显得对领导不恭；被敬的领导也得喝，不然就显得没有和群众打成一片。于是，就有了现在这种违心喝酒的风气，积极主动想喝的不多。

　　很多中国人爱说“一醉方休”，这让不少外国人感到不解。一位美国同事来中国旅游后，在他的博客上这样写道：“中国给我留下了很多深刻印象，尤其是他们喝二锅头的豪爽真是吓了我一跳。中国朋友说‘感情都在酒里了’，这让我很奇怪，为什么友情会在那么辣又会让人晕头转向的烈酒里？”在巴黎一家餐馆工作的厨师菲利普这样向记者评价中国人的“酒风”：“中国的饮食文化非常了不起，但一大杯酒喝下去，真是稀奇，不仅头晕，嘴里的刺激也很大，什么食物的味道都尝不出来了。”而一个日本的“中国通”则对记者说：“中国人喝酒像要自杀，表情痛苦，动作悲壮，一仰头，一口干，这样的勇气要是放在踢球上，效果更好。”

　　刹住“酒风”倡导新风尚

　　喝酒应该是一种从容、自愿的行为，一旦有了压力，喝酒就变成了拼酒、拼身体。采访中，当听到记者说希望通过媒体呼吁来倡导一种文明“酒风”时，专家、学者及普通百姓无不表示赞同。他们一致认为，过度喝酒危害了我们的社会精英，损害的是骨干分子，必须改变强行劝酒的陋习，倡导新风尚。但这绝不是一朝一夕的事，需要社会共同努力。首先，公共场合应该禁止酗酒、划拳猜令等不文明行为；其次，对于青少年等特殊人群，应该严格禁酒；第三，要依靠组织的力量。在乡村，可以通过一些乡规民约来限制村民酗酒；在企事业单位，不提倡大吃大喝，共同营造健康饮酒的社会风气。