白酒产品质量直接关系到消费者的健康与安全，是白酒企业一切活动的根本，它不仅仅是目标，更是常态化的管理、控制与方法。
质检部门在白酒生产企业质量管理工作中作为原辅材料进厂检验、生产过程控制、产品出厂把关和报告的机构，在保证和稳定产品质量的工作中起着重要的作用，是把控企业命脉的根本。而加强质检队伍建设，培养一支高素质的质检队伍则是确保质检工作顺利开展、发挥作用的关键。
1 质检部门的工作职责
质检部门是白酒企业质量管理和企业生产经营过程中不可缺少的部门，负责从原料进厂到生产过程、产品出厂质量、售后服务、产品追溯等全过程的控制，主要的工作职责是：
1.1主持制定公司全面质量工作的长远规划和年度计划；
1.2负责质量管理体系和食品安全管理体系的建立工作；半成品、原材料检验标准、成品的内控标准的制定；
1.3按照生产工艺及产品特点制定设备、半成品、原材料检验方式和检验方法。结合工作实际，制订检验工作标准流程，规范检验制度与相关表单；
1.4负责完善文件、记录管理汇编、记录等工作；建立健全质量档案，确保文件、记录、资料有效，并归档及时、可溯。
1.5负责原辅材料进货检验、生产过程检验和最终产品检验；
1.6负责对不合格品出具质量异常报告、注明拟处理意见、报送主管领导批示后，送相关部门，并指导配合质量改进；
1.7负责标识和可追溯性管理，制定标识方法，对原辅材料、半成品和成品进行标识和记录，以实现其可追溯性，制定可追溯性管理流程，对不达标的项目进行快速有效的纠正；
1.8组织公司全面展开质量考核、验收工作。
2企业质检人员应具备的素质
2.1立足本职、爱岗敬业。
企业要想提高市场占有率，增强企业发展后劲，企业的每位员工都必须具备敬业精神，把个人利益和企业兴衰存亡紧密地联系在一起，一切从有利于企业的发展去考虑、去进取，为企业尽到主人翁的最大职责，由于质检人员在企业的特殊性，质检队伍更应具备高度的敬业精神。
&n文章来源华夏酒报bsp; 2.2具备严肃认真、实事求是的科学态度和良好的职业道德。
白酒生产质检工作贯穿于企业生产全过程，是一项严肃认真、实事求是的工作，在白酒生产过程中原辅材料的优劣、生产过程中控制指标的检验、成品的质量等均需质检人员通过严肃认真的工作，客观公正地反映出来，真正发挥企业“眼睛”的作用。
如质检人员不严守职业道德、牟取私利、弄虚作假，会对企业造成很大的损失，所以质检人员对待本职工作要严肃认真、实事求是、严守职业道德。
2.3质检员必须要有一定的专业技术水平。
具备专业技术技能是开展质检工作的基础。一个合格的质检员必须熟悉规范标准、掌握质量管理条例规章。
一个不熟悉质量管理制度的人，不可能做一个合格的质检员。一个只知道管理条例而不知道质量规范标准的质检员，无法进行有效的过程检查与控制。质检员需要和工人直接打交道，就一定要知道该怎么干，干好的尺度标准是什么，这样才能够真正去管理，才容易让人接受你的管理。
2.4质检员应养成好学的习惯，善于分析总结，持续改进。
社会在不断发展，新材料、新技术、新工艺在不断应用，新的规范、标准都需要质检人员去学习去认知，新颁布的质量方面管理条例、国家法律等也需要我们熟悉。
因此，质检人员应养成好学的习惯，及时学习并掌握质量检验最新标准和方法与法规，并在工作中不断分析、总结、改进，不断提高自己的技术水平和专业能力，充分发挥其职能作用，促进企业进一步提高产品质量。
2.5质检员要善于团结同志，处理好人际关系。
质检员开展工作离不开与相关部门及人员的沟通和协调，如果不能搞好同事、部门、车间等各方良好的人际关系，得不到大家的支持和理解，而使自己陷于孤立，难以形成齐抓共管的局面，面对的阻力就很难让自己能很好地开展工作，陷于被动的境地。当然，搞好关系决不能放弃工作原则或降低质量标准。
2.6具有白酒生产工艺知识
要熟悉白酒的生产工艺流程，从原料到入池发酵，再到成品灌装等整个生产过程，各个工序的主要控制点都要掌握。在质检过程中发现的问题有时反映的是生产工艺的不合理性，只有熟悉白酒生产过程，才能发现问题所在，才能具有较强的解决问题的能力。
3质检队伍的现状和提高途径
随着社会各界对白酒生产质量监督及食品安全的期望越来越高，对质检工作也提出了更高的要求，质检队伍也面临更加严峻的考验。
目前，白酒生产企业质检人员大多是半路出家，没有经过专业知识的培训。既有理论水平又有丰富实践经验的高素质人才较缺，既有质检专业特长，又有其他相关方面业务特长的复合型人才尤其缺乏，远远不能适应新时期质检工作的要求。
3.1 加强业务培训，提高质检人员素质
根据企业实际情况组织质检人员进行教育培训。以更新专业知识和提高业务工作能力为重点，有目的、有计划、分层次对质检队伍及其管理人员进行基础性、专业性培训，提高检验、检测能力，为适应新时期的白酒质检工作提供高效的检验检测技术服务。
多形式、多层次、多渠道开展质检干部岗位练兵活动，提高质检队伍的业务水平；引导质检人员，深入生产、销售一线，切实把握质量控制过程中的一切有效信息。
3.2加强适用人才的引进
在充分利用现有质检人才的基础上注重质检队伍人才梯队建设，有计划地引进社会优秀的专业技术人才，补充质检队伍力量，提高质检队伍的整体水平。
3.3加强质检队伍的思想建设
积极探索开展思想政治工作的新方法、新手段、新机制，不断强化质检队伍的政治素质。要通过开展职业道德、职业作风、职业纪律教育并通过建立规章制度，加强考核，来规范工作行为，使广大质检人员牢固树立爱岗敬业、诚实守信、科学公正严格产品质量意识为主要内容的职业道德，形成良好的质检队伍道德风尚。
3.4 加强质检队伍的制度建设
要打造一流的质检队伍，必须要有一套从严管理的制度。要建立和完善各项规章制度，加强内部管理，使各项工作都有据可查，有章可循。要严格奖惩，狠抓落实，规范和约束执法行为和公务活动，保证质检监督的公正、高效，提高质检队伍的战斗力。
4结束语
在现代社会，企业的竞争实质是产品的竞争，而产品的竞争力主要体现在质量上，白酒生产企业要大发展，必须要视产品质量为企业竞争的核心动力。
提高产品质量，质检队伍是不可或缺的重要环节，企业加强质检队伍建设，注重人才的引进培养、加强质检队伍的业务培训，提高质检队伍的综合素质，是确保企业长远发展的关键所在。
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