“清香热”为何只“热”了汾酒？

这两天，《华夏酒报》融媒体团队在走访一线市场时，发现了一个很有意思的现象，就是酒商们会不约而同地提及清香型白酒是真的“热”起来了。

事实上，近三年，伴随着汾酒业绩一路高升，清香型白酒的热度也不断攀升，无论是在高端餐饮市场，还是在普通消费者的餐桌上，清香型白酒的身影都愈发频繁。这背后，不仅是一种口味的回归，更是消费者饮酒习惯与偏好的多元化体现。

但不容忽视的是，尽管清香“回暖”理论上涵盖了整个清香型白酒品类，但实际中，由于汾酒自身的优势和积极作为，使其在这场热潮中独占鳌头。

的确，作为清香型白酒的典型代表，汾酒不仅承载着深厚的传统文化底蕴，近年来，还通过产品升级、营销创新、市场扩张以及国际化推动等多维度努力，成功引领了清香型白酒的复兴浪潮，促使整个清香型白酒品类迎来前所未有的发展机遇。

受此利好影响，在经历了长时间浓香、酱香主导的市场格局后，清香型白酒以其独特的清雅口感、纯净的香气以及较为轻盈的酒体，又一次吸引了新一代消费者的目光，形成了清风徐来、水波正兴的消费浪潮。

但遗憾的是，虽然其他清香型白酒品牌也在借势发展，但尚未形成能与汾酒相匹敌的市场影响力和增长速度，因此，“清香热”在一定程度上表现为“汾酒热”。

这从市场调研采访过程中就可以窥见一斑。

当《华夏酒报》记者问及“清香热”现象中，哪些品牌表现突出时，众多经销商普遍反映，除了汾酒，还是汾酒。尽管行业这两年已经涌现出不少品牌，顺应“清香热”趋势，奋力崛起，但眼下，因为没有出现接近汾酒的后备力量，清香“热”始终没有形成由点到面、由企业到产区“遍地开花”的局面。

换句话说，与“隔壁”的酱香热相比，其热度还是存在明显差距的。

如果仔细探究酱酒的发展脉络就不难发现，作为擎旗手，茅台不仅实现了自身的飞跃，还发挥了标杆作用，引领贵州省白酒产区经历了一场前所未有的变革：省内的习水、金沙、赤水等地，纷纷发展成为充满活力的新兴白酒产区，并且产区中涌现了一批阶梯发展的酱酒企业，如习酒、国台、钓鱼台、珍酒、金沙等，它们的营收跨度从30亿元至200亿元不等，彰显了强劲的市场竞争力；此外，还有多家企业的年收入实现了5亿元-10亿元，共同构成了贵州省白酒产业多元而繁荣的生态图景。可以说，茅台品牌效应的强力驱动不仅加速了酱酒行业的蓬勃发展，也极大地促进了其所在产区的迅速崛起。

反观清香，尽管已占有一席之地，但依旧面临着多方面的挑战。其中，最为突出的问题便是缺乏有效的梯队建设和明星产区的赋能。

展望未来，随着白酒市场竞争格局的持续整合与升级，如何确保“大清香”领域依托领军企业的示范带动效应，推动整个行业向更高水平发展，同时，又能维护行业生态的健康发展，助力中小企业实现转型升级和探索差异化路径，成为了一个重要的战略议题。