让女性喝起来，啤酒业能做些什么？这份报告给出了十条“解决方案”

近日发布的一份名为《再度审视啤酒的性别差距（The Gender Pint Gp: Revisited）》的报告显示，女性啤酒消费者的数量正在下降。与五年前相比，认为啤酒适合她们的女性越来越少，啤酒行业在性别平等和性别代表性方面出现了“倒退”。为什么会发生这种情况？啤酒行业可以做些什么来扭转这种局面？这份报告给出了十条“解决方案”。

“羞耻感”让女性远离？

这一调查是由英国女性团体Dea Latis实施的，该报告的作者、啤酒品酒师Annabel Smith指出，在啤酒营销和酿造界，在性别多元化方面，啤酒行业落后于其他饮品，“包括杜松子酒、朗姆酒、葡萄酒、苹果酒在内的所有其他饮品类别，似乎都缩小了差距，并成功地将其产品定位为‘性别中立’。”

然而， YouGov的民意调查表明，啤酒并没有经历同样的历程。对于女性来说，啤酒仍然面临着多重挑战，包括对啤酒味道的看法。她们认为，消费啤酒的人的类型，与啤酒相关的负面健康影响，以及喝啤酒的女性的社交形象等相关。

Dea Latis报告的调查结果显示，女性饮用和享受啤酒的“羞耻感”问题仍然存在，这给这一类别带来更多的障碍，在性别中立的代表性和认知方面，这是倒退而不是进步。

“在编写报告的过程中，我和很多女性都讨论过这个问题。这并非是针对性的研究，只是我与在社交场合遇到的女性或陌生人的一般性聊天。一些人告诉我，她们听过男人说，啤酒不是一种‘有教养的选择’；还有人说，和一群男性在一起点啤酒，会让她们感到不自在。” Smith表示，“长期以来，啤酒在女性中一直有不好的名声，很多女性认为，啤酒热量高、让人胀气，还与不健康的生活方式相关联。”

“不幸的是，我认为，啤酒成了所有酒精类饮料的替罪羔羊，尤其就女性而言，她们默认了其他品类和品牌，因为这些品类和品牌提出了‘安全和健康饮酒’的积极信息，他们以一种更加‘中性’的方式做到了这一点。”

因此，Dea Latis声称，啤酒业做出改变的一个要点是“以身作则”，正如Smith描述的那样，需要改变啤酒的代表意义，以帮助女性将自己视为目标受众。“长期以来，啤酒的代表意义需要改变，如果该行业能够齐心合力，使女性喝啤酒和享受啤酒的想法正常化，那么，将有助于消除‘羞耻感’。”

消费者需要“教育”

“啤酒的选择越多、种类越多样化，对于非啤酒饮用者或新手（无论男女）来说，就越容易感到困惑。” Smith指出，只有少数啤酒爱好者能区分新英格兰IPA（NEIPA）和Pastry Stout（一种酒精度很高的甜味啤酒），而“我不喜欢啤酒，但喜欢lager（窖藏啤酒）”的人占多数。

啤酒行业也不支持啤酒口味的多样性，很少有人列出一个风格的清单来说明，为什么每个人都有自己的口味偏好。

Smith观察到，啤酒行业“让人很难理解啤酒及其丰富的口味“”。品牌所有者似乎认定，消费者不需要解释颜色、味道或风格，因为，“我们应该知道这些”。

但是，该报告发现，仍然有很多证据表明，啤酒对女性来说尤其令人困惑，她们讨厌冒险，这意味着，如果她们不知道啤酒是一种什么饮品，不知道它的味道怎样，就会直接拒绝它。这表明，品牌所有者和零售商需要解决一个很大的教育问题。

因此，报告提出了两个关键点：推动教育和鼓励对话。

行业能够做些什么？

Dea Latis表示，这项研究的目的是确定哪些方面有变革的机会，并制定出解决啤酒行业性别差异的十条方案，要点如下：

啤酒是女性第三大最受欢迎的饮料，仅次于葡萄酒和烈酒。后两者的营销方式（通过线上和线下、不分性别的广告）和服务方式（时尚和高档的玻璃器皿）都值得借鉴。

低价和打折产品并不能促使女性选择啤酒而非其他饮品，只会适得其反。高价位的优质产品意味着质量保证和品牌忠诚度。