个人诚恳建议：不做。要是铁了心想做，可以直接下滑看下半部分。
先简单讲一下当前酒水的市场环境。
茅台提前完成千亿目标，五粮液营收跨越千亿台阶，民酒牛栏山也破百亿，酒业频频报捷，仿佛一遍又一遍的宣示酒水行业新一轮黄金发展期的蓬勃繁荣。白酒上市公司的营收、净利润，在食品饮料领域也是最快的。
自2016年以来，酒水行业迎来复苏，头部酒企纷纷发力加大扩张步伐，在国民生活水平提高的社会大环境下带来消费升级的浪潮，面对消费者购买热情不减，行业一片红火的同时马太效应加剧，头部的名优酒企业绩屡创新高，中小酒企市场空间则备受挤压生存更加艰难，以及业内、业外资本并购更加剧烈，更是让中小酒企不得不面临生死考验。
国家统计局数据显示，截至2019年7月，中国白酒产量为256.1万千升，较去年同期下降15.65%。全国规模以上白酒企业的数量也在减少，2018年1445家，截止到今年10月，该数据降为1176家。预计到年底可能减少至1000家左右。
不得不提的是，今年1-10月份，白酒产业实现利润1122亿元，90%以上的利润，被排名前50的酒企所占据。
若是现在贸然入局，只能沦为一只被“大鱼”吃的“小虾米”，甚至还没等“大鱼”瞧到，就悄无声息的结束了生命。
再说一下你所选的方向，家乡。
不知你的家乡在哪儿，想必肯定不是在一二线城市，也肯定不是在白酒大省，因为这些城市压根儿不缺酒，但凡对白酒有着高消费需求的城市，知名酒企都会将其当做战略中的“必攻之地”，早已经杀进市场，遍布每个角落或许做不到，但是满足并为当地消费者提供多种选择性是自然不在话下。
即便家乡不在大城市，也避不开早已调整发展战略、产业结构等进军下沉市场的名优酒企，面对这些品牌大、品质好、品相佳的名牌白酒降维打击，自酿自创白酒品牌的优势在哪儿？
白酒酿造过程看似简单，但能够保持高质量的稳定出酒是非常困难的，酿造过程标准化、酒质保持稳定等优质白酒所必需的条件，这不是一个小白仅凭一腔热血就可以实现的。
白酒的消费主力也在发生着改变。进入2020年，最早的一批90后步入而立之年，80、90后群体不仅逐渐成为社会劳动力供给的中坚力量，也成为当前以及未来很长一段时间内核心的消费主力。以前白酒的消费主力正逐渐退出历史舞台，新一代的主力人群的消费理念在升级，更加追求品质化，而这种品质化的背后是需要品牌支撑的。
如果你铁了心要做，那么建议如下：
如果你资金雄厚、人脉强大，或者像撕葱那样有个托底的老爸，真心实意想为乡亲们酿好酒的话，最快的方式便是投资或者收购一个酒厂，找专业的酿酒团队，省心省力省事儿一步到位，就是前期有点费钱，后期可能更费。
如果上述硬件条件达不到，可以考虑代理白酒品牌。喝酒的人多，不代表就需要酿酒的多，只要卖酒的足够多就可以满足当地市场的消费需求。既然对酿酒一窍不通，与其费时费力费劲儿想办法自己酿，不如做品牌代理，全国名优、省市区域等千余家品牌，足够大的选择空间，可以根据当地消费者喜爱的口感、消费水平等进行精准挑选。
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