大开眼界，没文化的人认为洋酒讲究，有见识的人认为白酒讲究

在中国近代化的进程中，诞生了一些诸如洋烟、洋火、洋布这样的词汇，这些物品自被划上“洋”字的那一刻起，便自带一种光环，一种“先进文明”的光环。同样，洋酒借着这股风潮加上影视剧的推波助澜已成为某种意义上“品味”的代名词。基于此，很多人都有洋酒比白酒更讲究的看法，他们往往有三大理由：

第一，洋酒通常会把年份、产地、橡木桶、味道等概念加以强调使其具有奢侈品属性；第二，每年会有权威机构评级，而白酒缺乏专业机构的评分；第三，高端洋酒的价格不乏过万的精品，价格远高于飞天茅台。其实，他们之所以如此认为，是忽视了中国白酒相比于洋酒所独具的四大特殊性。

中国白酒的感官评价相比洋酒具有抽象性

从品鉴的角度上讲，国外的烈酒与葡萄酒都会用比较具象的词语进行描述，比如花香、果香、泥煤味。而且以葡萄酒为例，经过专门的机构培训，即使是葡萄酒初学者经稍加指导，便能够分辨很多葡萄酒的香气。

中国白酒并不是没有感官评语，而是相比于那些具象的描述极具抽象性，且中国白酒的品鉴教学与洋酒相比起步较晚。

评语之所以抽象，一方面来源于中国白酒原料主要是高粱等粮食，与国外烈酒的原料具有较大差异，再者这是民族文化使然。

就像是西方的素描注重写实，中国的的山水画则注重写意。例如酱香型酒的评语：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。又如浓香型酒的评语：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。再比如清香型酒的评语：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。中国白酒的评语不仅注重简练，而且格式优美，对仗工整，你说中国白酒难道不讲究吗？