白酒的分类与特点

 2.1 白酒的分类

根据原料、酿造工艺和地域等因素，白酒可以分为多个类别。其中，以茅台、五粮液等为代表的大曲酱香型白酒是中国白酒的代表性品类，具有独特的酱香和口感。此外，还有浓香型、清香型等多种类型的白酒。

 2.2 白酒的特点

白酒具有独特的口感和风味，酒精度较高，一般在40度以上。白酒的香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。同时，白酒也具有很高的营养价值，富含多种氨基酸、维生素和微量元素。