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葡萄酒的名字，是怎么来的呢？

说酒
说酒 V评论者 /0 评论 /244 阅读
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  我们都知道，葡萄酒的种类有各种划分方法，比如叫它起泡酒是根据它的状态，叫它红葡萄酒是根据它的颜色，那么具体到某一款酒的名字呢？比如说罗曼妮康迪，巴罗洛，活灵魂，这些葡萄酒在我们看来都是耳熟能详，那么它的名字是怎么来的呢？葡萄酒的名字又有那些命名方法呢？

 

以葡萄品种命名

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       许多国家的葡萄酒均以葡萄品种来做酒名，如此较容易辨别。这种命名方式大多是新世界的国家，如澳洲、美国等。例如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑比诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、西拉（Shiraz）等。在欧洲，法国阿尔萨斯和德国的白葡萄酒也经常用品种进行命名，如雷司令（Riesling）等。

       不过，这些以葡萄品种命名的葡萄酒都必须是单一品种或单一品种为主，主要品种也需要达到一定的比例方可命名。在美国，其主要酿酒品种的要达到75%以上才可在酒标上标注出来，而在澳洲，这个比例达到了85%。旧世界国家如法国则更为严苛，必须100%由该品酿造的葡萄酒才可注明。

 

以产区或葡萄园命名

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       以产地或葡萄园命名的葡萄酒大多出现在旧世界，因为旧世界产区大多有着严格的规定，每个产区都有特定的葡萄品种，且具有明显的风土特色，如Barolo、Chateauneuf-du-Pape等，这些酒只需将产区注明，风格便一览无余。

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       以葡萄园命名的酒大多出现在勃艮第产区，因为这里是为数不多以葡萄园对酒进行分级的产区。大名鼎鼎的特级园名称只要一出现在酒标上，立刻能知道它的身价。

       不过，这也是旧世界葡萄酒酒标难懂的主要原因。对于对葡萄酒了解不多的人们来说，通过产区判断酒的风格着实太难了……

 

以葡萄酒种类命名

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       以葡萄酒种类命名的酒大多出现在意大利。意大利共有30种DOCG级别葡萄酒，300多种DOC级别葡萄酒。划分的如此详细，每种葡萄酒也都有非常明显的风格特征。例如Brunello di Montalcino DOCG表示由来自Montalcino产区的桑娇维塞（Sangiovese）酿造而成，Recioto della Valpolicella DOCG表示来自Valpolicellla的风干甜型葡萄酒。相比起以产区命名的葡萄酒，这样的命名方式更加直接明了，但是，能识别出它们的人更少了……

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       这种以酒种类命名的方式还经常出现在起泡酒和加强酒中，比如意大利的Prosecco起泡酒，德国的Sekt起泡酒，以及波特、雪莉和马德拉等。

 

以酒庄名称命名

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       当酒庄或酒厂名气非常大时，葡萄酒通常以酒庄来命名。如我们都熟知的波尔多列级庄拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、玛歌古堡（Chateau Margaux）等。这些名称一提起来就如雷贯耳，所出产的葡萄酒自然也必须挂上响当当的大名。

 

以品牌命名

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       很多酒商以其商誉及历史自创品牌，往往会打造一些迎合大众口味的品牌葡萄酒。一旦取得成功，产生的品牌效应往往可以事半功倍。比如法国的木桐嘉棣（Mouton Cadet）、拉菲精选（Lafite Selection）等。

 

以人物命名

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       用人物给葡萄酒命名也是一种命名方式，不过能登上葡萄酒酒标的人可不简单，一般都是对酒庄有卓越贡献的人。这个人可以是酒庄庄主或创始人，如罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）；也可以是其它的重要人物，如平古斯（Dominio de Pingus）的艾米丽（Amelia）葡萄酒以庄主夫人命名；更可以是某个著名的历史人物，例如著名干邑品牌拿破仑（Courvoisier）等。对于大多数国人来说，最熟悉的、以人物命名的葡萄酒非美国纳帕的姚明（Yao Ming）莫属啦。

 

借名

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撞名”罗纳河谷的南非葡萄酒

       借名很大程度上是以营销为目的，这种命名方式在新世界很常见，尤其是美国。“借名”的葡萄酒一般都没有非常严格的规定，它们一般会采用那些著名的葡萄酒产区来命名，比如在美国生产的“香槟”或“夏布利”等。不过，这种命名方式这很容易令消费者混淆两者之间的区别。况且由于现在市场上到处充斥着一些廉价或劣质的葡萄酒，常常令人无法欣赏到那些著名产区的真正风格。

 

以故事或传说命名

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       以故事或传说为葡萄酒命名，不仅新奇有趣，也同样令人印象深刻。最著名的葡萄酒莫过于智利干露酒庄旗下的红魔鬼葡萄酒系列了。据说在1891年，干露酒庄创始人听酿酒工人说酒窖里有鬼，他灵机一动，刻意将此事散播出去。从此，小偷再也不敢来光顾这家酒窖，红魔鬼的名称也因此而来。在澳大利亚，还有另一款有趣的酒，名叫“野狐狸黑比诺”。据说，在葡萄收获的季节，工人们经常会发现野狐狸偷吃在葡萄园低处挂着的葡萄串。这些长着浓密尾巴的小动物担任了删减产量的角色，增强了高处它们够不到的葡萄的品质。其次，葡萄对肉食性的狐狸起到通肠润便的功效，因而也为葡萄园带来了天然的肥料。为了感谢这群小家伙为葡萄做出的贡献，这款酒也顺势取名叫“野狐狸黑比诺”。