葡萄酒做法，葡萄酒做法视频

1、自己酿葡萄酒用玫瑰香康贝尔巨峰山葡萄都比较好玫瑰香葡萄有玫瑰香的味道康贝尔山葡萄颜色深漂亮巨峰出酒率多，口感较好自酿葡萄酒做法主料葡萄40斤辅料白糖10斤纱布两张塑料保鲜膜一卷玻璃罐三个具体步骤1 把葡萄洗净，晾干然后捣碎2 然后一层葡萄一层白糖；1选择颗粒饱满没有破损的葡萄放在水中，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍2葡萄晾干表面水分，再用纸巾擦一遍，确保葡萄上没有水3无水无油的罐子中加入冰糖和葡萄，放入冰箱静置半个月至一个月4过滤出葡萄皮，即可饮用葡萄酒葡萄酒是以葡萄为原料；酿制葡萄酒的做法步骤如下主料葡萄1000克冰糖500克辅料容器1只1将玻璃容器洗干净，擦干水汁2将葡萄一颗颗的取下3用清水洗干净4然后擦干5用手捏一下，使葡萄破皮6放进容器里底部铺满7加入冰糖8一层葡萄一层冰糖铺9不要装的太满，密封发酵10；1准备食材葡萄酵母粉白糖2葡萄洗净后装入容器内，再将葡萄全部揉破，葡萄籽不要压碎3往容器内倒入适量酵母粉白糖搅拌均匀，再静置12小时让其发酵4每天早晚两次用工具将葡萄皮压入酒液内适当搅动，坚持一周时间，同时要保证温度不超过30摄氏度5酒液发酵至无明显气泡后，将；1葡萄洗净放入容器内揉破后，加入酵母粉白糖搅拌均匀并静置12小时之后一星期内每天早晚搅动一次，发酵好后用纱布过滤酒液分离酒泥，美味的葡萄酒就完成了2将葡萄与白砂糖用31的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了把罐子密封好，放在阴凉干燥处20。

2、自制干红葡萄酒的做法 1 选择新鲜成熟的葡萄，洗净晾干2 把葡萄放入大碗或桶中，用木棍或搅拌器捣碎成泥状3 把葡萄泥倒入干净的玻璃瓶或塑料桶中，加入适量的白糖和酵母4 用干净的布或纱布盖住瓶口或桶口，放置在阴凉通风的地方5 每天用木棍或搅拌器搅拌一次，持续发酵710天6；葡萄酒做法1采摘葡萄选择成熟度适中的葡萄，摘下来后放在篮子里，避免压坏2压榨葡萄将葡萄放入压榨机中，压榨出葡萄汁3发酵将葡萄汁倒入发酵桶中，加入酵母，控制好温度和湿度，让葡萄汁发酵4澄清发酵结束后，将葡萄酒倒入澄清桶中，让其自然沉淀澄清5装瓶将澄清后的葡萄酒；加糖量主要由葡萄品种决定，如果是巨峰等一些含糖较低的葡萄品种可以按1012~102之间如果是一些含糖较高的酿酒葡萄建议加糖量在101~1015之间可以加白砂糖，冰糖等等，但是需要用葡萄汁化开才能被酵母菌分解糖不要放多，否则会影响发酵时间和酒液澄清度4装罐葡萄破碎后，就。

3、1准备葡萄选择新鲜成熟的葡萄，洗净晾干2压汁将葡萄放入压汁机中压汁，得到葡萄汁3加糖将适量的糖加入葡萄汁中，搅拌均匀4发酵将葡萄汁倒入发酵桶中，加入酵母，密封发酵桶，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次5过滤发酵710天后，将葡萄酒倒入干净的玻璃瓶中，用纱布过滤掉；2压榨果粒酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的就因为这样，所有红酒的色泽才是红的3榨汁和发酵经过榨汁后，就可得到酿酒的原料葡萄汁有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物经过发酵，葡萄中所含的糖分；葡萄酒的制作方法自酿准备材料葡萄1千克酵母30克1摘下葡萄粒2用手将摘下来的葡萄粒挤碎3将葡萄汁倒入到发酵罐中4装至7分满5加入果酒专用酵母6加入发酵助剂7搅拌后加入到发酵罐中8在盖子上倒水，隔绝空气9发酵24小时后，加入冰糖10再发酵10天11；1第一步买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低常见的葡萄提子马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的2第二步洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水。

4、酿制葡萄酒的制作食材葡萄做法详细步骤1破碎将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒霉粒破粒等，放入经过消毒容器里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手木棒容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁铜等金属的；1葡萄酒的制作方法和步骤2准备食材清单葡萄 1000克冰糖 200克盐洗葡萄用适量面粉洗葡萄用适量3烹饪步骤如下4葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟5洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的6提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一；1准备葡萄选择新鲜成熟无病虫害的葡萄，洗净晾干2压榨葡萄将葡萄放入压榨机中，压榨出葡萄汁3加入酵母将酵母加入葡萄汁中，开始发酵4过滤将发酵后的液体过滤，去除固体颗粒5贮存将过滤后的液体贮存于密封的容器中，等待发酵结束6瓶装将发酵结束后的葡萄酒进行瓶装，即；1采摘葡萄葡萄酒的制作从采摘葡萄开始葡萄在采摘时要选择成熟度适中的葡萄，不要选择过熟或未熟的葡萄同时要注意采摘时不要让葡萄受到损伤2压榨葡萄采摘完葡萄后，需要将葡萄压榨出汁传统的方法是用木制压榨机，现代的方法则是使用机械压榨机压榨出来的葡萄汁会被过滤掉果皮和籽3发酵；不需要加白酒葡萄酒具体做法如下需要提前准备好的材料包括葡萄 20斤冰糖 1500克盐适量1第一步把准备好的葡萄放盐水浸泡半小时2半小时后把葡萄从盐水里捞出，用清水冲洗干净，放通风处晾干水分3用剪子把葡萄一粒一粒剪下来，和冰糖一起放入瓶子内，密封好，放2个月42个。