怎样自制葡萄酒，怎样自制葡萄酒视频教程

菜名家庭自制葡萄酒所需食材葡萄 10 斤白糖 1500 克烹饪步骤1 选择新鲜成熟的红葡萄，用清水冲洗，加入少许食盐浸泡片刻，以去除杂质随后更换清水，加入少许面粉，彻底清洁葡萄，清洗后控干水分2 制作葡萄酒前，务必洗净双手，并佩戴一次性无菌手套，防止细菌污染3；1葡萄清洗干净，将葡萄粒一粒粒全部剪下来，然后放在水里清洗干净，控干水分放进一个玻璃瓶子里葡萄的用量不用很多，有一公斤就可以了2准备一些白酒，如果喜欢喝度数高一些的葡萄酒，那么可以多准备一些白酒，如果喜欢口味清淡的葡萄酒，那么白酒一定要少一些3再准备一斤冰糖，直接倒进玻璃瓶；发酵的温度不要超过30度，大概一个礼拜以后就差不多了，等到发酵没有气泡，发酵结束就可以把酒液过滤出来，装到密封瓶子当中，避光保存4注意瓶盖不需要拧的太紧，大概一个礼拜到两个礼拜以后会有沉淀，这个时候就可以进行分离，装到别的容器当中，尽量装满把瓶盖拧紧，这样美味的葡萄酒就做好了；1将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时去掉烂掉地，脱落地葡萄，这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒地质量2再用清水冲洗一遍，再把水沥干3将晾干后地葡萄捏碎放入容器中，发酵过程大约一周左右18；1准备材料葡萄10斤白糖半斤2把葡萄用剪刀一个一个剪，千万不要把皮弄破，一点破都不行，要不会影响质量，然后放水里过一下表面的灰尘即可，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要给葡萄消毒，表面的白膜是发酵的，要确保野生酵母的成活3葡萄洗干净后，要放在筐子里把水充分。

1首先，需要进行初级发酵它可以在带有葡萄酒套件的桶中完成粉碎新鲜收获的黑葡萄，将果肉放入桶中2现在取水，煮沸，加入糖让糖溶解在水中，在融化后，将其加入纸浆中3现在将水桶固定并密封让它至少设置二十四小时4如果没有配备葡萄酒套件，请使用比重计它可以帮助读取混合物；葡萄酒的制作方法自酿准备材料葡萄1千克酵母30克1摘下葡萄粒2用手将摘下来的葡萄粒挤碎3将葡萄汁倒入到发酵罐中4装至7分满5加入果酒专用酵母6加入发酵助剂7搅拌后加入到发酵罐中8在盖子上倒水，隔绝空气9发酵24小时后，加入冰糖10再发酵10天11；加糖量主要由葡萄品种决定，如果是巨峰等一些含糖较低的葡萄品种可以按1012~102之间如果是一些含糖较高的酿酒葡萄建议加糖量在101~1015之间可以加白砂糖，冰糖等等，但是需要用葡萄汁化开才能被酵母菌分解糖不要放多，否则会影响发酵时间和酒液澄清度4装罐葡萄破碎后，就；1葡萄1000克密封罐一个25度的清酒1000克2用30克淀粉，加入清水中，洗出的葡萄没有异味和杂质3搅动淀粉水，让葡萄粒均匀的被冲洗干净去掉蒂，让葡萄变成干净的一粒一粒4冲洗干净的葡萄，要控干水分，或者用厨房纸擦拭干净5葡萄装进自动排气密封罐，倒入清酒，倒到8分满6；6葡萄粒都装好后，瓶口上盖上一层保鲜膜，拧紧盖子，放到阴凉处，发酵40天740天后，用过滤网，把葡萄皮和粒过滤出来，扔掉，把葡萄汁放入锅中，加入适量的冰糖，一般来说，10斤葡萄粒，放3斤冰糖即可，大火烧开，放凉后，再用过滤网过滤一下，装瓶，美味的自制葡萄酒就做好了。

1首先就是买葡萄，就是一般的巨峰葡萄2将葡萄清洗干净，在纯净水里浸泡半小时，然后将葡萄拿起来沥干表面的水分3将葡萄放到一个干净的容器里面，全部捣烂，然后将白砂糖倒进去，搅拌均匀，尽量多搅拌一会，让糖融化4再将捣烂的葡萄，包括糖葡萄皮葡萄籽葡萄肉和汁水，一起装到一；用白酒自制葡萄酒的步骤如下1先将挑选好的葡萄洗干净榨汁2将榨好的葡萄汁里面加入酵母粉白酒白糖3将步骤2后的液体装入发酵器里面进行发酵4待发酵液无明显气泡即为发酵结束，用纱布过滤液体5放置一个星期后用虹吸管分离上清液，然后将剩下液体装好即可葡萄酒兑雪碧容易醉吗；1葡萄白糖比例按10公斤1公斤也可以用冰糖2将葡萄洗净洗净，晾干，然后将葡萄捏碎放入玻璃容器里，放一层葡萄放一层糖最后连皮带籽一起发酵，出来的酒颜色漂亮瓶子装到三分之二处，要给发酵留空间，瓶子暂时不要密封3经过一周发酵后，果皮都浮上来了，大概15天左右果皮不再上浮；5压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液流出来，称为元酒6加鸡蛋清澄清将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。