餐前酒和餐后酒区别，餐前酒

红酒饮用顺序

饮酒顺序：餐前酒（开胃酒）：饭前饮用，多以加香葡萄酒为主，酒精度一般在18%以上，香槟和白葡萄酒也可以做饭前的开胃酒。佐餐酒：与正餐共饮的酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红、干白葡萄酒等。

开瓶与醒酒：首先，应正确开瓶，并让红酒适当“呼吸”一段时间，即醒酒，以充分展现其风味。倒酒顺序：先倒起泡酒，以其清爽口感作为餐前开胃。接着，倒入干型红酒，让味蕾适应酒的风味。酒种转换：随后，可切换到白葡萄酒，其轻盈的口感和较低的单宁含量，适合作为过渡。

第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。

红酒配红肉，白酒配白肉。红酒让肉类西餐更加美味，白葡萄酒搭配鸡肉沙拉更加开胃。白葡萄酒让海鲜更加鲜美。注意要找到与西餐想匹配的葡萄酒。

吃西餐讲究酒菜搭配，一般是白酒配海鲜类。包括蚝、贝类。红酒配肉类，包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。鸡尾酒有红、黄两种颜色，黄色浓，红色淡，男宾用黄色酒。女宾用红色酒。

卡贝内苏维翁（Cabernet Sauvignon）：这是一款口感浓郁、单宁较高的红酒，适合搭配红肉如牛排、羊排等。默洛（Merlot）：口感柔和，果香丰富，适合搭配烤鸡、烤鸭或中等口味的奶酪。黑皮诺（Pinot Noir）：轻盈细腻，适合搭配鱼类、禽类或轻口味的菜肴。

一般是白酒配海鲜类。包括蚝、贝类。红酒配肉类，包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。鸡尾酒有红、黄两种颜色，黄色浓，红色淡，男宾用黄色酒。女宾用红色酒。鸡尾酒一般都是人工调制成带有各种口感的酒。

葡萄酒与西餐的搭配：红葡萄酒：奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类；白葡萄酒：沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛；香槟酒：茶点、布丁、火鸡。

头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜、甜点、热饮。西餐讲究进餐完毕后要饮用咖啡、茶等，与其相配的餐后酒可选用各种餐后的甜酒、白兰地酒等。这里值得一提的是西餐在进餐过程中，饮用香槟酒佐餐是件愉快的事，它可以与任何种类的菜式相配。看来，在不了解西餐酒品选择规律时，选用香槟酒是较为稳妥的选择。

1、鸡尾酒排名前十名的是马天尼、玛格丽特、古典、新加坡司令、血腥玛丽、莫吉托、边车、曼哈顿、尼克罗尼、琴费士。马天尼马天尼有着“鸡尾酒之王”的美誉，最早以甜味为主，以杜松子酒为基酒并配以甜苦艾酒为付材料。

2、玛格丽特口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常清爽。诞生地：墨西哥。新加坡司令鸡尾酒口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷。诞生地：新加坡莱佛士酒店。血腥玛丽色泽鲜红，口味又咸又甜，非常独特。诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧。

3、六大基酒都可以制作餐前鸡尾酒、白兰地、威士忌、伏特加、特基拉、朗姆酒、金酒。谢谢采纳。

4、十大经典鸡尾酒玛格丽特玛格丽特的口感浓郁，入口酸酸甜甜，带有清鲜的果香和世界八大烈酒之一的龙舌兰的特殊香味，非常清爽。调制方法是取一个鸡尾酒碟，用柠檬片将杯沿蘸湿，抹上一层细盐，将40毫升龙舌兰、20毫升君度橙酒以及20毫升青柠檬汁加冰块后倒入摇杯内摇匀，再倒入鸡尾酒碟即可。