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求最详细的土法自制葡萄酒工艺

二次发酵完成后对瓶内酒液进行一次过滤：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进瓶中静置。葡萄酒储藏和饮用 过滤好的葡萄酒，就可以喝了，为了提高酒的品质，最好把它装进小瓶储藏。盖盖密封，在14--17度（摄氏）下贮存，时间越长越好。

用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。

准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（5米长，可到卖金鱼的市场购买）一根，过滤残渣用尼龙袜一只。

首先选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄，因为用的是赤霞珠，所以它就符合这个特点，接下来剔除烂果、霉果、泥土等杂质。轻揉破碎，捏破果粒，不要压碎葡萄籽，装料量不超过容器容积的70%。用了20斤葡萄，用了3克酵母，加入三斤白糖，发酵期间没有遮盖容器但不能密闭。

葡萄酒的自制方法：选择紫红色的，自然成熟的，味道很甜的葡萄；用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

准备葡萄原料20斤，剔除烂果后将其轻揉破碎，捏破果粒后装入容器中备用。加入酵母3克，白糖三斤金进行发酵。在发酵期间，每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，操作持续一周。待发酵液无明显气泡后即为发酵结束，可以装酒。

火山上的葡萄园是什么意思

1、是指位于火山地区的种植葡萄的农田或园地。根据查询中国葡萄酒资讯网显示，火山上的葡萄园是指位于火山地区的种植葡萄的农田或园地。由于火山地区的土壤富含矿物质和营养物质，加上火山喷发产生的火山灰，使得这些地区的土壤非常肥沃，适合葡萄的生长。

2、火山葡萄酒就是用种植在火山灰土壤上的葡萄酿造的。在危险的火山边缘，依旧有很多葡萄园扎根于此。首先，火山土壤含有丰富的矿物质，这对葡萄的生长和风味形成都有重要的帮助。矿物质可以给葡萄酒带来更加浓郁的矿物风味，且给葡萄酒增色不少。

3、过去一直认为意大利的维苏威火山是一个死火山，在火山脚下，人们建筑起许多的城镇，在火山坡上开辟了葡萄园，但在公元26年维苏威火山突然爆发，高温的火山喷发物袭占了毫无防备的庞贝和赫拉古农姆两座古城，两座城市及居民全部毁灭和丧生。

酒类有哪些网站

1、酒类网站： 酒类资讯网站：如酒业新闻网，提供酒类产品新闻和市场动态。 酒类电商网站：如京东、天猫的酒类专区，在线销售各类酒品。 专业品酒网站：如葡萄酒爱好者之家，分享品酒知识、酒评和品鉴技巧。

2、具有代表性的有：酒仙网、壹玖壹玖等。这类网站的商品价格公开透明，能够让消费者清楚地了解各种酒类商品的价格。另外，一些大型的电商平台还提供专门的酒水购买板块。如淘宝旗下的淘宝酒水街等。这种酒类购买专区集合了各类酒类品牌，使得消费者可以在同一平台上找到多种酒品并进行比较选购。

3、美酒世界网站 美酒世界网站是一个汇聚全球葡萄酒、白酒、啤酒等各类酒水的综合性平台。该网站提供丰富的酒类资讯，包括酒的文化、酿酒技术、品鉴技巧以及市场趋势等。此外，用户还可以在该网站上找到各种酒水的购买渠道和价格信息。酒仙网 酒仙网是国内知名的酒类电商平台，提供各类酒水的在线购买服务。

4、酒类电商平台 京东酒水：京东作为国内电商巨头，拥有完善的供应链和物流体系，提供各类酒品的在线购买。阿里巴巴酒水：阿里巴巴旗下的天猫平台，汇聚了众多酒类品牌官方旗舰店，品种丰富。 专业的酒仙网 酒仙网：这是一个专注于酒类销售的平台，涵盖了国内外各种酒品，从高端到平价酒款都有。

谁知道一些漂亮的葡萄酒网站啊?欧美和日韩的都行,谢谢

例如：青岛葡萄酒 烟台葡萄酒 长城葡萄酒。。

EUCA（悠客）在中国市场面市以来，受到中国高端消费群体的喜爱和好评，在中国的高级酒店、酒吧、夜总会、会所、宾馆、高尔夫球场等高档场所处处可见高贵的EUCA（悠客）葡萄酒。

社交网站（均有手机app）1）Instagram Instagram大家都知道，里面有很多欧美明星、超模、时尚博主、时尚杂志的账号，follow了就可以看到他们的日常照、街拍照、时尚大片等等。长腿美人永远都看不完啊！推荐几个时尚博主的账号：Olivia Palermo，美国名媛，IT Girl。Mira Duma，俄罗斯四大名媛之一。

做为一名初学红葡萄酒销售人员首先要学些什么?

做好葡萄酒也可以掌握以下几点： 要有细致的洞察力，要从客人的穿着来判断客人的层次（不是教你以貌取人），要主动跟客人搭讪，询问客人的需求（例如：先生/女士：您好！有什么能帮到您的吗？你是买送礼的酒还是··）态度要诚恳，语气要柔和，眼光要真诚的看着对方，给人一种值得信任的感觉。

你要有一个勤恳的心，业精于勤，荒于嬉！无论是刚入行，还是入行很久，都要勤奋，多打电话，多去拜访客户，多去了解行业信息，找客户就像捕鱼，要勤撒网，勤换地！2）业务熟练，清楚的了解自己家红酒的产品优势，与客户的契合点在哪。对客户提出的红酒问题以及业务问题能轻松

网站主要看：“葡萄酒咨询网”以及“葡萄酒信息网”书籍可以看一看West、ISG的教程，国内的可以看看李华教授编著的课本：葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒栽培学、葡萄酒工程学等系列书籍。光盘没有了，给你推荐点电影吧：杯酒人生、神之水滴、酒业风云、漫步云端等。

如果你回答不上来那证明你是新来的，顾客马上会说让别人给我介绍吧或者转身离去！如果你红酒知识够专业，顾客就会信任你的介绍和推荐。店内销售区别于拜访客户。

如何正确的酿制葡萄酒?

发酵是酿制葡萄酒的关键步骤。将葡萄汁放入发酵桶中，加入酵母，然后等待发酵。在发酵过程中，酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。发酵时间长短取决于酒的种类和所处的环境条件。第四步：澄清 发酵结束后，葡萄酒会有一些浑浊物质。为了让葡萄酒变得清澈，需要进行澄清。

先将葡萄用淡盐水泡1~2小时，泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了，发酵-个月后就可以隔渣了。一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。

葡萄破碎的方法很简单，就是把葡萄从梗上摘下，五个一起放在手中，然后把手伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。葡萄与白糖的比例按10：1加入，如果是冰糖比例为10：2，葡萄装瓶后把瓶子盖好，但不要盖严，放在室温18℃左右的地方等待葡萄自然发酵。

将葡萄用手捏破。将捏破的葡萄放入玻璃容器中，并加入白糖。将玻璃容器进行密封，剩下的事情就交给时间，等候葡萄慢慢发酵就可以了。大概半个月后，用细纱布将玻璃瓶中的杂质滤出，再次密封好，等其继续发酵一个月左右。发酵好的葡萄酒就可以享用了。