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潆溪酒
当下，白酒产业进入存量竞争时代，无论是生产端的企业库存，还是流通环节的社会库存，其矛盾都已接近临界点，迎来周期性调整已是必然。酒类营销模式正处于转型升级阶段...
“酱酒热”降温了吗？哪些人群是白酒消费主力军？最受欢迎的酱酒品牌TOP10花落谁家？未来白酒消费有哪些新趋势？近日，艾媒咨询发布《2023年中国新锐企业家白...
日前，在湖南省常德市举办的ISGC2023国际烈酒（中国）大奖赛上，四特东方韵·国韵2000 52%vol荣膺“ISGC2023国际烈酒（中国）大金奖”奖项...
中国人对酒有一种很深的执念。从古至今，无论在哪个时代，酒总在国人的生活中扮演着重要的角色。中国人爱酒的历史，已越数千年，而酿酒技术同样历经了千百年的演变。从...
当前，酒业进入名酒集中化时代，酱酒也开始向头部聚拢，“酱酒热”周期已经成为过去，二三线酱酒品牌不管是业绩或是市场发展，都面临巨大压力。那么，二三线酒企如何突...
千元价位带酱香格局再生变：10月23日，以“九九重阳 天地仁和”为主题的2023郎酒重阳下沙大典暨天富生态酿酒区揭牌投产仪式在赤水河左岸举行，第五代青花郎也...
“百元价格带产品在宴席市场的消费量可能会越来越大，特别是消费量巨大的县乡市场，600元左右一箱的终端价产品成为县乡婚宴的标配。”河南洛阳白酒经销商徐先生表示...
，迎驾贡酒发布2023年第三季度报告。报告显示，今年1-9月，公司实现总营收48.04亿元，同比增长23.42%；归属于上市公司股东的净利润16.55亿元，...
不知大家是否知道，在江苏的酒桌上流传着一句话，叫：“东北虎，西北狼，喝不过苏北小绵羊”。尽管这话听上去戏谑的成分较多，但相关表述还是值得探究的。比如，为什么...
茅台为什么近两年营销动作频频，是焦虑还是营销策略的创新？传统白酒品牌如何与新时代环境成长的消费者沟通？在巨头林立、竞争激烈的白酒行业，新晋品牌如何找到差异化...
备受瞩目的ProWine Shanghai 2023，于11月8-10日在上海新国际博览中心盛大举行。此次ProWine展会作为落地中国以来的十周年庆典，聚...
日前，中国酒类流通协会发布了“华樽杯第十五届中国酒类品牌价值200研究报告”，其中，红星品牌价值2023年为582.08亿元，比2022年的533.23亿元...
酒曲在白酒酿造中扮演着至关重要的角色，它不仅提供了发酵所需的微生物，还通过微生物的代谢活动影响了白酒的风味、口感和品质。酒曲通常是由富含淀粉和蛋白质的谷物（...
白酒酿造是一个复杂的微生物发酵过程，涉及多种微生物的协同作用。在白酒的固态发酵过程中，主要起作用的是霉菌、酵母菌和细菌。这些微生物在酿造的不同阶段发挥着不同...
原料储存与处理技术在白酒酿造中扮演着至关重要的角色，因为这些技术直接影响到原料的品质，进而影响最终产品的口感、香气和营养价值。以下是一些原料储存与处理技术在...
环境控制与管理在白酒酿造过程中具有极其重要的地位，因为酿造环境的稳定性和适宜性直接影响到微生物的生长、代谢和发酵效率，进而影响白酒的产量和品质。以下是环境控...
发酵效率是白酒酿造过程中的关键因素，直接影响到白酒的品质和产量。提升发酵效率，不仅可以提高生产效率，还能有效降低生产成本，增强企业的市场竞争力。以下是一些提...
在白酒酿造过程中，残留物质的检测与控制非常重要。这是因为残留物质不仅关系到产品的质量和安全，也影响到消费者的健康和企业的信誉。以下是一些关于残留物质检测与控...
发酵动态监测与管理在白酒酿造过程中的应用是一项重要的技术，可以帮助酿酒师实时掌握发酵过程的状态，调整发酵过程中的操作参数，比如调整发酵温度、发酵时间等。在这...
啤酒业大、小并行，TOP5与10000家精酿化酒馆争锋？
作为去年唯一实现销售收入、利润双增长的饮料酒品类，啤酒业正在走向新一轮的分化。数据显示，2022年中国啤酒行业的集中度达到92.3%。在TOP5企业拥有绝大...
近日发布的一份名为《再度审视啤酒的性别差距（The Gender Pint Gp: Revisited）》的报告显示，女性啤酒消费者的数量正在下降。与五年前...