作者 说酒 发布的文章

 当任何事物被赋予4000年的漫长历史时，其自身都会变得格外复杂，葡萄酒也不例外。随着时间的流逝，随着酿酒工艺的改良，人们也在追求着更为新颖的口感体验。几百...

随着冰川融化、气候变暖等自然问题的日益严重，越来越多的人开始加入“绿色生活”的行列。大家开始倾向于购买有机产品，开始减少塑料袋等无机制品的使用，都希望为环境...

 葡萄藤在生产过程中，生长的形状需要得到控制，由此便诞生了这一种“居由式”（Guyot）的整形方式。       “居由式”（Guyot）的整形方式是将树的...

   喝不完的葡萄酒千万不要倒掉，因为除了可以泡澡，做菜之外它还有很多的小妙用，而且小妙用大部分人都不知道！ 1鸡蛋酒治感冒       感冒时，可以将一小...

 如果说美国葡萄酒的成名来自于1976年的巴黎审判，那么智利葡萄酒的成名于2004 年的柏林盲品会密切相关，在这场盲品会上，来自智利的查威克干红（Vined...

葡萄酒的品质，与葡萄树的生长息息相关，每一个环节都不容易差错，高品质的葡萄酒往往来源于管理到位的葡萄树，尤其对于波尔多葡萄园而言，葡萄树需要这么种，才有资格...

 不管是在葡萄酒行业，还是其他的酒水行业，都有一句话叫做“酒是陈的香”，或许正因为这一句流传度甚广的话，让许多人都认为越老的酒就越好，所以很多人都会对别人说...

 削皮的苹果放了一夜，完全成熟的香蕉长满了斑斑点点，或者牛油果切开后放置一段时间，果肉变棕变黑，这一过程就是氧化。       正如氧化让美味的食物变得难以...

 葡萄酒的香气十分复杂，有许多种类，从水果味到花香味，再到坚果甚至奶油味，如果你的品鉴经历还不多，不知道喝什么酒，那么就根据你喜欢的香气来挑选葡萄酒，一定不...

  拿到一瓶酒时，我们会习惯性的看一眼酒标，看看上面关于这瓶酒的信息，其中最想知道的就是酿造这瓶酒的品种，但不是所有酒款都会注明葡萄品种，遇到这种情况，该怎...

 香槟和起泡酒，这是两个不同的概念，通俗来讲，香槟是起泡酒，但起泡酒却不一定是香槟，因为治愈产自法国香槟地区的起泡酒，并符合原产地保护法律（AOC）之相关规...

  品鉴方法对葡萄酒带给你的感觉有特别重要的影响，这是因为葡萄酒是一种精致的饮料，不单单只是喝进去这么简单，它还讲究品鉴的步骤和方法，从而能带给你更好的体验...

有丰富品酒经验的酒友应该会发现，有时候所喝的酒里有着沉淀，这些沉淀看上去像玻璃渣似的晶体，那么这些沉淀会对酒的口感产生影响吗？它又是怎么来的呢？ 沉淀物的来...

 国内的许多葡萄酒，都喜欢在葡萄酒的外观上大做文章，比如各种浮夸的金属酒标，各种华丽的金丝包装，还有一种则是用蜡来封装葡萄酒。蜡封的葡萄酒，究竟是处于实用考...

  在品鉴葡萄酒时，一定离不开的是描述葡萄酒的香气，比如红色水果的香气，烟草的香气，还会描述葡萄酒的味道，比如有奶油的味道，坚果的味道，最后一个离不开的词汇...

  没听过希腊，别说你懂葡萄酒，尽管希腊的葡萄酒在国内的知名度并不高，甚至连听说过它的人都不多，但是，这个国家也具有悠久的酿造历史，从希腊的各种神话传说中，...

成 142 个小块管理，160 多次盲品调配，世界 5 大顶级赤霞珠之一，这些形容听上去是不是就感觉很高大上？是不是以为是法国的某个名庄所生产出来的酒？但它...

  因为著名酒评家罗伯特怕卡的青睐，罗讷河谷成为了全球知名的产区，这里所酿造的酒具有浑厚、饱满、浓烈的特点，如果你偏爱法国葡萄酒，那么一定要尝试一下罗讷河谷...

    爱马仕，香奈儿竟然还卖酒？没错，这些奢饰品集团向来“不甘寂寞”，跨界寻找各种挑战，其中葡萄酒就是这些品牌的尝试之一。这些奢饰品集团不仅收购各种知名酒...