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酿酒葡萄真的不用洗吗？卫生怎么保证？ 不少朋友心中都有一个疑问，用来酿酒的葡萄是否经过清洗呢？确实不洗， 那么酿出的葡萄酒卫生怎么来保证呢？ 葡萄不洗真的没问题吗？ 1酿酒葡萄摘下来为什么不洗？ 葡萄皮上的自然酵母，... 酿酒技术说酒2024-05-1178 阅读
苏玳：甜渣党们不可错过的甜酒圣地 爱喝甜白葡萄酒的你，一定无法抵挡口感香甜浓醇的贵腐酒，它甜而不腻，收获了一大批粉丝，尤其是法国苏玳（Sauternes）产区的贵腐甜白。 今天，就随本文一起走进苏玳贵腐甜白的奇妙世界吧。 苏玳：全球最... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1180 阅读
波尔多葡萄酒贸易体系的运行方式，你了解吗 波尔多在国内的葡萄酒市场上占据了非常大的比重，在全球范围内，波尔多酒的贸易也成为了成功的商业模式，但你是否想过，波尔多酒从酒庄诞生，再到消费者手中，期间都经历了哪些环节呢？ 1、波尔多葡萄酒贸易体系简介波尔多葡萄酒... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1189 阅读
一瓶葡萄酒，等于多少瓶的白酒与啤酒 尽管葡萄酒如今在市场上越来越普及，但许多家庭对白酒与啤酒的概念已根深蒂固，对于葡萄酒而言依旧有许多位置问题，比如最简单的关于酒的度数问题，啤酒与白酒大部分人都有了解，但葡萄酒的度数呢？一瓶葡萄酒相当于多少瓶的白酒... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1162 阅读
如何挑选口感“甜美”的干红葡萄酒 根据葡萄酒的残糖含量，可以将它分为干型，半干型，半甜型以及甜型葡萄酒，其中一般来说干型的葡萄酒往往口感是不甜的，而甜型的葡萄酒口感则是甜的。 残留糖分 如上文所述，葡萄酒的残留糖分就是指葡萄酒在发酵完成... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1183 阅读
过了十年保质期的葡萄酒，就不能再喝了吗？ 许多进口到中国的葡萄酒，酒标上都会有保质期十年的标注，但这里的保质期是否就是葡萄酒饮用时间的限制呢？难道过了十年葡萄酒就不能再喝了吗？ 1、为什么葡萄酒的保质期为 10 年？ 这是因为我国《食品法》为了... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1158 阅读
香槟区的美式砧木，竟然是种出来的？ 在香槟区的酿酒葡萄种植中，砧木扮演了重要的角色，砧木的好坏直接决定了砧木品种的好坏，也影响了香槟的品质。 香槟区的主要土壤是石灰岩，富含着钙、钾等矿物质。而其中的白垩土，含有高达90%的碳酸钙。虽有储存... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1169 阅读
干红，起泡酒，桃红酒，葡萄酒为什么会有这么多名字？ 干红，起泡酒，桃红酒，这些酒虽然名字各种各样，但却都属于葡萄酒，或许你会疑问为什么葡萄酒会有这么多种名字，那么今天就让我们用葡萄酒的分类来诠释这个问题。 1、按颜色分类（1）红葡萄酒 由红葡萄品种酿成，... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1161 阅读
甜葡萄酒，只能搭配甜品吗？ 都说葡萄酒与美食的搭配法则中，讲究甜型的葡萄酒要搭配甜食，但甜酒是否只能搭配甜品呢？答案当然不是，毕竟就算是甜酒，也是风格多样。 选用酸度和甜度平衡的甜酒 甜葡萄酒的种类多样，风格也各不相同，但“平衡”却... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1161 阅读
喝葡萄酒，这9件事一定要知道 掌握了葡萄酒的知识，能帮助我们更好的理解杯中的酒液，更好的感受到它的魅力，但葡萄酒是一门复杂且庞大的学科，想要学透也许用一生的时间也不够，因此对于我们来说，简化一些知识能够让我们学的更轻松。 所以，今天本... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1159 阅读
白葡萄酒的酿造方法，了解一下 天气逐渐转暖，又到了白葡萄酒最受欢迎的季节，它清新优雅的口感尤其适合在夏天饮用，受到诸多年轻人的喜爱，而白葡萄酒与红葡萄酒不仅在颜色上有不同，在酿造方法上也有差别。 白葡萄酒的酿造 白葡萄酒的酿制基本... 酿酒技术说酒2024-05-1160 阅读
不同颜色的葡萄酒，是用不同颜色的葡萄酿成的吗？ 葡萄酒的颜色有许多种，就连最常见的红葡萄酒，细分之下也有各种程度的红色，再加上还有白葡萄酒，桃红酒，那么这些葡萄记得不同颜色是怎么来的呢？是不是红葡萄酒只能用红葡萄品种酿造，而白葡萄酒则需要用白葡萄品种来酿造呢？ ... 酿酒技术说酒2024-05-1169 阅读
味蕾不分性别，女性也爱威士忌 很多人在葡萄酒上也存在着一些偏见，比如他们会认为甜葡萄酒只有女性才爱喝，而威士忌才是属于男性的饮品，然而事实上酒当然不存在所谓的性别差异。 其实无论男女，在初接触威士忌时，都会因威士忌诸多品类感到困惑，但... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1164 阅读
成就了诸多顶级佳酿的黑比诺，有何特别之处 世界上许多昂贵的葡萄酒，都是由黑比诺酿造而成，尤其是勃艮第的黑比诺，不仅是高品质的象征，其价格也不菲，那么黑比诺与其他品种相比，究竟有什么特别之处呢？为什么它成就了那么多顶级佳酿？ 黑比诺比赤霞珠还要老1000岁 ... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1156 阅读
不了解GG的你，真的懂德国葡萄酒吗？ 德国葡萄酒与意大利葡萄酒有一丝相似之处就是，两者在酒瓶上所标注的信息总是很难让人看得，尤其是德国葡萄酒，一长串的字母更让人难以记住，但德国葡萄酒有时候标注的词虽然简单，却也让人难以理解，比如“GG”字样。 ... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1156 阅读
喝红葡萄酒时，我们该怎么描述它的口感 在喝葡萄酒时，我们不仅要享受它的口感，也要学会描述它，与其他酒友进行交流，而谈到描述葡萄酒的口感，即便你是个葡萄酒小白，也可以用一些术语来进行初步的描述，今天我们来谈谈关于红葡萄酒的口感描述。一、什么是红葡萄酒的口感... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1160 阅读
如何描述葡萄酒的口感 酒是用来喝的，所以口感非常重要。许多人买酒最基本的标准就是“果味好一点，喝起来顺一些”，其实强调的就是葡萄酒的口感。许多葡萄酒供应商的选酒标准也是“符合中国人的口感”。那么，什么是口感？口感当然是品尝葡萄酒后在口腔中... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1161 阅读
勾兑，调配和混酿酒，都是差酒吗 勾兑这个词，几乎让人一听就没有好感，很容易联想到臭名昭著的三精一水勾兑的加剧，但在葡萄酒里，勾兑其实却不一定就代表着假酒与劣质酒，毕竟在正规的酿酒学中，勾兑是一道重要的工序。 1、勾兑和常说的调配、混酿有什么区别？... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1158 阅读
贵腐酒为什么那么贵？看完这篇文章你就明白了 提起法国，不得不提波尔多。波尔多不仅仅有大家熟知的拉菲拉图，还有一种酒被称之为“液体的黄金”——这便是苏岱的贵腐酒。 苏岱有一座酒庄，名为：Chateau d'Yquem，在wine-search上，一瓶... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1168 阅读
赤霞珠与梅洛：国王与王后的比拼谁更胜一筹 赤霞珠和梅洛，堪称占据了法国葡萄种植界的半壁江山，而在全球范围内，两者的种植范围都十分的广泛，但两者的风格却截然不同，赤霞珠堪称红葡萄品种之王，而梅洛则无论是在口感还是风格上，都显得低调很多。 那么这一... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1173 阅读
一株葡萄两个杈——居由式整形 “居由式”（Guyot）的整形方式是将树的新枝平稳固定在横向的铁丝上，如果两边都有伸出的横枝如 T 字形，则称为“双居由式”（Double Guyot），只有一个主干则称之为单居由式（Single Guyot）。 修... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1179 阅读
葡萄酒中的香气这么多，该从哪些开始记起 葡萄酒中的香气种类繁多，层次丰富，想要一一记住十分困难，但许多葡萄酒都有一些常见的香气，记住这些香气类型，基本就完成了一半。 花香 Floral 合欢花 acacia，金银花 honeysuckle，... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1173 阅读
格鲁吉亚白葡萄品种，你知道几个？ 说到白葡萄品种，或许你会想到霞多丽，长相思，雷司令等，这些国际性的葡萄品种在世界上大部分产区都有种植，但在格鲁吉亚，种植的最多的其实是本土品种，而这里的本土品种更是多达500多种！ 新的一年，开启新的学... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1166 阅读
没喝完的葡萄酒，这样保存就对了 生活中，难免碰到几次喝不完葡萄酒的情况，而葡萄酒本身非常脆弱，保存方法不对，酒的口感会受到很大影响，因此学会它的正确保存方法十分重要。为什么开过的红酒会越来越糟？ 原理其实很简单，长时间与氧气的接触会将葡萄... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1159 阅读
买酒还在看瓶塞？软木塞、螺旋盖、合成塞你了解多少？ 葡萄酒（或威士忌）封瓶的方式多种多样，有软木塞、螺旋盖、合成塞、玻璃塞、高分子瓶塞等等。过去二十年，瓶塞已取得了极大地发展，但仍有人将螺旋盖或橡胶塞看做低劣葡萄酒的象征。 这显然是一个误区。 ... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1161 阅读
巨峰，玫瑰香可不可以用来酿造葡萄酒？ 巨峰，红地球和玫瑰香，是我们平时常吃的葡萄品种，那么既然都是葡萄，为什么市面上却没有用这些葡萄品种来酿造的葡萄酒呢？ 其实葡萄品种中，分为酿酒葡萄和鲜食葡萄。以上这些我们日常生活中吃的就是鲜食葡萄，而酿... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1163 阅读
大瓶装的葡萄酒，品质会更好吗？ 市面上葡萄酒瓶的尺寸哟很多，既有 187mL、375mL的小瓶装，也有1.5L、3L 和 5L的大瓶装，然而小瓶装的尺寸还好理解，大瓶装的存在是为什么呢？毕竟两瓶标准装的葡萄酒价格比1.5L 的大瓶装的价格更便宜。... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1161 阅读
喝葡萄酒的时候为什么要摇杯？ 不管是热播的都市剧，还是觥筹交错的品鉴会，喝葡萄酒的男女老少总是或快速或缓慢的摇晃手中的酒杯，酒液在杯中优美的打着圈圈。安安静静的喝杯酒，为何还要如此“大费周章”？ 品尝葡萄酒的乐趣不仅仅来源于复杂多... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1164 阅读
有矿物味的葡萄酒就是好酒？ 葡萄酒有着复杂的香气，它的香气种类范围十分广泛，既有最常见的花香果香，也有一些让我们不得其解的味道，比如说矿物味。 矿物味有好多种 葡萄酒中的矿物味，实际上包含十分广泛，包括燧石味、鹅卵石、粉笔、燃放... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1169 阅读
教你轻松判断一瓶酒是否适合陈年 拿到一瓶酒，我们都会疑问是现在喝呢，还是陈年一段时间更好喝，不少酒在陈年后都会发挥出更复杂的风味变得更好喝，但也有一部分酒陈年之后反而会丧失风味，因此我们需要学会判断一瓶酒的陈年潜力。 价格 要判断一... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1162 阅读
