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一张图带你了解葡萄酒的橡木桶陈年 陈年，能让葡萄酒发挥出更佳的风味，呈现出更复杂的香气和口感，因此许多人在购买葡萄酒后都会将它用来陈年，其中陈年又分为瓶中陈年和橡木桶陈年，今天我们来仔细了解一下葡萄酒的橡木桶陈年。... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1971 阅读
如何判断一款葡萄酒还能不能喝 经常有朋友拍个照片来问，这款葡萄酒还能不能喝了。其实，能不能喝，看照片完全是看不出来，一定要打开之后品尝才能知道这款酒到底还可不可以饮用。 葡萄酒装瓶以后，开始了其成熟与老化过程。与人的生命一样，葡萄酒的老化也... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1967 阅读
均价位列全球第 1的新西兰葡萄酒，究竟有何魅力？ 作为新世界的葡萄酒产国之一，新西兰所酿造的葡萄酒有着典型的特色，在大部分酒友的印象里，新西兰的葡萄酒价格不菲，但却有着十分优异的品质，用一个词概括的话，就是纯净。 在葡萄酒大师休•约翰逊（Hugh Jo... 烟酒茶资讯说酒2024-05-2274 阅读
橡木桶的新旧，对葡萄酒原来有这么大的影响！ 橡木桶对葡萄酒的口感和风味有非常关键的影响，这不仅体现在过桶与不过桶的区别上，也体现在新旧橡木桶的去呗上，不知你购买葡萄酒时是否曾听导购这样介绍过“这款酒经50%全新橡木桶陈酿而成”……全新的橡木桶还好理解，50%... 酿酒技术说酒2024-05-2276 阅读
红、白葡萄酒为什么会呈现出不同的颜色？ 按照颜色划分，葡萄酒可分为红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒，但是它们的颜色为什么会不一样呢？一起来了解下吧。 颜色 首先从颜色讲起。跟葡萄酒一样，葡萄也有颜色之分，一般来说，葡萄分为白葡萄品种和红葡萄品种。... 酿酒技术说酒2024-05-2287 阅读
葡萄酒陈年后会有什么变化？ 大部分葡萄酒应该在年轻的时候就喝了。而有一部分优质产区的葡萄酒，精耕细作、精选葡萄，精心酿造，具备陈年的潜力。当消费者购买这部分葡萄酒后，都会期待这些迷人的葡萄酒能够升值、或者在适饮期内给自己带来极大的愉悦感，这些葡... 烟酒茶资讯说酒2024-05-2368 阅读
找到最适合你的葡萄酒 许多人都在寻找适合自己的葡萄酒。适合自己的葡萄酒不是简单地说一句，自己最喜欢的就是最适合的，而到底喜欢什么类型，我想大多数人都不清楚，去买葡萄酒完全没有概念，左挑右选，买来的终究与自己喜欢的还是有些差距。每个人对味觉... 烟酒茶资讯说酒2024-05-2365 阅读
西班牙的葡萄酒，你不能不知道丹魄！ 是的，我说的是Tempranillo 丹魄这个译词，实在好过“添普拉尼罗”这些音译，更具有中国特色，容易被人记往。当年，腓尼基人驾着他们长条形的船只在地中海游弋，将葡萄酒也带到了西班牙的南部。而这里... 烟酒茶资讯说酒2024-05-2378 阅读
为什么偏偏酿酒用的是橡木桶？ 木材有千千万万种，为什么偏偏是用了橡木桶来酿酒呢？橡木与其他的木材相比，有什么优越之处吗？今天一起来谈谈葡萄酒与橡木桶的那些事儿。 历史原因： 最早使用木桶来储存、运输酒，距今已经有5000年了。古希... 烟酒茶资讯说酒2024-05-2771 阅读
橡木桶酿造的红酒，和不锈钢桶酿造的，哪个更好？ 有许多人都认为，用橡木桶酿造的葡萄酒一定是好酒，因此国内市场上为了迎合这些人士的“审美”，又为了节省成本，在许多葡萄酒里都会加入一些橡木片或者橡木屑，来增加一款酒的“高级感”，但市场上也有许多用其他材质的酿造桶... 酿酒技术说酒2024-05-2781 阅读
葡萄酒的香气究竟是怎么一回事呢？带你了解它 香气袭人醉，葡萄酒的百般滋味，酒友们最先品尝到它的滋味就是来自于葡萄酒的香气。有的浓郁，有的清新，有的久经不散，有的刚打开就消失，葡萄酒的香气究竟是怎么一回事呢？今天就来彻底了解它。 葡萄酒中的香味类型非... 酿酒技术说酒2024-05-3067 阅读
橡木桶到底对葡萄酒产生了怎样的作用？ 在市场上，流传着一个十分普遍的关于葡萄酒的误区，那就是过桶的酒品质就高，这也导致了国内的一些酒庄不论是否适合，统统将葡萄酒进行过桶，或干脆放一些橡木屑或者橡木片来增加酒的桶味，而国人在购买葡萄酒时也会下意识的选择过... 酿酒技术说酒2024-06-0276 阅读
橡木桶在葡萄酒的酿造中到底起了什么作用？ 在去超市购买葡萄酒的时候，常会听到导购说某瓶酒过了桶，品质特别好。这里的过桶自然指的是过橡木桶，不过过橡木桶的就是好酒了吗？橡木桶在葡萄酒的酿造中起了什么作用呢？ 一. 橡木桶的使用历史 起初，橡木桶... 烟酒茶资讯说酒2024-06-0975 阅读
有层次感，才算得上是一瓶好的酒 不知在日常饮食中，你是否有这样的习惯，吃了几口正餐时总想来一点甜食，等吃了几口甜食时，又想吃一点咸的，最后最好再来一瓶酸奶，这就是人们对食物层次感的追求。而葡萄酒中，也讲究这样一种层次感。 什么是酒中的层次感 ... 烟酒茶资讯说酒2024-06-0963 阅读
葡萄酒中的单宁究竟是什么？ “这款酒单宁强劲，骨架饱满……”“单宁格外细腻，如天鹅绒般的质感令人陶醉……”人们常说的单宁究竟为何物呢？ 单宁是什么？ 单宁（Tannins），是一种从植物中萃取到的多酚物质，它广泛地存在于种子、树皮、... 酿酒技术说酒2024-06-2668 阅读
这里的葡萄酒，竟然以橡木桶陈酿时间划分等级，合理吗？ 每个国家的葡萄酒产区都有各自的葡萄酒等级体系，虽然体系不同，但相同的是都是按照葡萄酒的品质来划分，然后西班牙的里奥哈产区，却是以橡木桶的陈酿时间来划分，简直可以说是等级体系界中的一股清流了。 里奥哈（... 酿酒技术说酒2024-06-2863 阅读
葡萄酒与橡木桶的曲折历史 从古至今，人们为了喝到最美味的葡萄酒也是花费了不少的心思，从不断完善葡萄酒的酿酒工艺，到找一个合适的储存酒的方式，再到找一个最佳的盛酒的容器，虽然现在我们普遍用橡木桶来盛装葡萄酒，但橡木桶真正的出现，却是有一段十... 酿酒技术说酒2024-06-2868 阅读
粉红革命：5种不同风格的桃红葡萄酒 长久以来，说起桃红葡萄酒（Rosé），它总是与“简单易饮、派对专用”的标签相挂钩。不过，一些热衷改变的酿酒师正“逆其道而行之”，他们用各种全新的酿造手法赋予了桃红酒更为复杂的风味口感。本文中，我们将向大家介绍市面... 酿酒技术说酒2024-07-17191 阅读
热文酿酒过程中，橡木桶都起到了什么作用？ 橡木桶对于葡萄酒来说，有着十分重要的作用，国内甚至一度出现了过桶的酒比不过桶的酒品质要好的说法，当然这种说法太过于片面，不过我们依旧不能否定，橡木桶的作用，还是不可磨灭的。 人类对橡木桶的使用可以追溯... 酿酒技术说酒2024-07-251442 阅读
