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葡萄浆果的糖分积累：酿酒葡萄品质的基础指标之一 什么是糖分积累 在过去的十年里，研究人员广泛地描述了葡萄浆果的糖分含量(即每个浆果的糖分的变化)，构成一种生理标记，整合了藤蔓植物在其环境中的功能。 糖分积累包括两个不同的时期： 第一阶段糖分... 酿酒技术说酒2024-05-19125 阅读
新西兰葡萄酒中的这些果味，你喝出来过没？ 果味是构成葡萄酒风味的一项重要因素，具体的果味类型会取决于葡萄品种，风土以及产区等，对于新西兰葡萄酒来说，新西兰是一个当地本身就种植着许多水果的产区，因此它所酿造的葡萄酒往往会带有这些当地水果的味道，譬如以下这些... 酿酒技术说酒2024-06-15109 阅读
