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酒体风味特征的生成及作用 白酒中的酯类主要有乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯和己酸乙酯，称为四大酯类。酯类中大多数具有水果的芳香，是形成白酒香型和构成白酒香味的主要成分。关键字：生化反应；量比关系1、酯类及其生成 1.1白酒中的酯类 白... 烟酒茶资讯美酒分享2024-05-2168 阅读
