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喝葡萄酒的时候为什么要摇杯？ 不管是热播的都市剧，还是觥筹交错的品鉴会，喝葡萄酒的男女老少总是或快速或缓慢的摇晃手中的酒杯，酒液在杯中优美的打着圈圈。安安静静的喝杯酒，为何还要如此“大费周章”？ 品尝葡萄酒的乐趣不仅仅来源于复杂多... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1174 阅读
有矿物味的葡萄酒就是好酒？ 葡萄酒有着复杂的香气，它的香气种类范围十分广泛，既有最常见的花香果香，也有一些让我们不得其解的味道，比如说矿物味。 矿物味有好多种 葡萄酒中的矿物味，实际上包含十分广泛，包括燧石味、鹅卵石、粉笔、燃放... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1182 阅读
教你轻松判断一瓶酒是否适合陈年 拿到一瓶酒，我们都会疑问是现在喝呢，还是陈年一段时间更好喝，不少酒在陈年后都会发挥出更复杂的风味变得更好喝，但也有一部分酒陈年之后反而会丧失风味，因此我们需要学会判断一瓶酒的陈年潜力。 价格 要判断一... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1175 阅读
为什么有的葡萄酒不标注年份？ 我们都知道年份对葡萄酒的重要性，因此一些讲究的酒友在选酒时会格外注意它们的年份，选择好年份的酒购买，但事实上并不是所有的葡萄酒都会标注年份。 这些酒一般不标注年份 无年份香槟（Non-Vintage） ... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1282 阅读
用葡萄干酿的酒，口感竟然这么惊艳！ 在我们印象中，酿造葡萄酒所采用的都是新鲜多汁的葡萄，然而却有那么几种葡萄酒，它们或采用风干的葡萄，或采用“腐烂”的葡萄，这些酒又是什么味道呢？ 阿玛罗尼（Amarone）作为意大利标志性葡萄酒之一，阿玛罗尼所使用的... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1289 阅读
一张图带你了解南非的皮诺塔吉 不管你爱与不爱，你不得不承认皮诺塔吉的确是独特的。毕竟，它不是自然诞生的葡萄品种，而是黑皮诺（Pinot Noir）与神索（Cinsault）的杂交品种，因为神索彼时叫做Hermitage，所以皮诺塔吉的名称就各取了... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1278 阅读
香槟蘑菇状的酒塞是怎么来的 春节临近，庆祝过年时一定少不了的就是一瓶香槟，但常喝香槟的你是否注意过，香槟与众不同的酒塞形状，不是普通的圆柱形，而是蘑菇状。 香槟塞为什么是蘑菇状？香槟塞与静止葡萄酒的酒塞形状上的不同，主要原因在于酒瓶里的二氧化碳... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1276 阅读
北罗纳河谷最大的葡萄酒产区——克罗兹-埃米塔日 克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）是北罗纳河谷最大的产区，这里所出产的酒优雅而平衡，风格多样，既有易饮的也有精致的。 一、地理位置 克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）产区是北罗纳... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1277 阅读
葡萄酒由葡萄酿造而成，为什么却没有葡萄味 市面上许多号称水果味的饮料，虽然不见得真由这些水果酿造而成，却的确能喝到水果的味道，然而葡萄酒作为一种切实由葡萄酿造的酒精饮料，反而却没有葡萄味，这是什么原因呢？ 在回答这个问题之前，我们要搞清楚什么是... 酿酒技术说酒2024-05-1272 阅读
下雪后，葡萄酒该怎么保存 一场雪过后，天气变得更加的寒冷，这时候人可以开暖气开空调，也可以多穿些衣服，那么葡萄酒呢？虽然我们都知道高温对葡萄酒是大忌，但你是否知道其实低温也会使得葡萄酒遇到很多状况。 低温 冬季的超低温会对葡萄酒口... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1268 阅读
水越饮越寒，酒越喝越暖 中国历来就有喝酒暖身的说法，天寒地冻的时节，喝热水已经满足不了我们了，这时候就需要来点酒，让整个人从骨子里暖起来，而适合冬天饮用的酒也不少。1、红葡萄酒 如果说白葡萄酒是夏天的宠儿，那么红葡萄酒势必就是秋... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1276 阅读
旧世界产区中，土壤如何影响葡萄酒的口感 风土一直是个颇有些神秘色彩的概念，它既是一种玄学，却也有具体的因素构成，比如气候，土壤，这些对葡萄酒口感的影响是实实在在的。 今天，我们就一起来看看旧世界中那些具有独特风土的产区，土壤是如何赋予葡萄酒独... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1286 阅读
最经典的西班牙美酒都在这了 如果你是西班牙葡萄酒的真爱粉，那么这6种葡萄酒一定要尝试，它们或饱满复杂，或清爽活泼，风格迥异，却都是西班牙的经典代表。 1、国宝级红葡萄酒：丹魄 丹魄（Tempranillo）是西班牙国宝级的葡萄品种，果皮呈黑... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1278 阅读
2015年份对勃艮第来说意味着什么 与波尔多不同，勃艮第的好年份其实并不多，而世纪年份更是难得，然而2015却创造了奇迹，它对于勃艮第的黑皮诺来说，或许是不可多得的世纪好年份。2015年份的勃艮第黑比诺，普遍成熟度恰到好处，单宁紧致，酸度较强，几乎具备... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1269 阅读
在便利店买酒，要注意哪些 便利店极大地方便了我们的生活，不仅日用品和食物都能在便利店里买到，而且也能买到酒，对于那些着急用酒的人来说，再方便不过。 那么，在便利店选酒时要注意些什么呢？连锁知名品牌的便利店更有保障 尽量... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1293 阅读
八一八葡萄藤的越冬之路 北方人过冬靠暖气，南方人过冬靠一身正气，那么葡萄园中的葡萄藤呢？在寒潮以及霜冻时，它们有相应的保暖措施呢？又是如何应对的呢？ 所谓霜冻，就是指空气温度突然下降，地表温度骤降到0℃以下，是一种较为常见的农业气象灾害，容... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1291 阅读
冷凉却不冷淡的伊顿谷 巴罗萨的西拉是澳大利亚葡萄酒的一个典型代表，它饱满而人情，浓郁的口感让人心生喜欢，而在巴罗萨谷的旁边，却有一个风格几乎完全不相同的产区，它温柔内敛而气质优雅，那就是伊顿谷（Eden Valley）。 伊顿谷位于南澳州... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1283 阅读
一张图带你了解澳大利亚的设拉子 许多国际葡萄品种，在不同国家有不同的叫法，比如说法国的白皮诺（Pinot Blanc）在意大利叫做白品乐（Pinot Bianco），西班牙的丹魄（Tempranillo）也叫做罗丽红（Tinta Roriz），菲诺... 烟酒茶资讯说酒2024-05-12103 阅读
原来土壤对葡萄酒的影响这么大 对于法国的葡萄园来说，最重要的影响因素或许不是气候，而是土壤，土壤的类型，也极大的影响了所种植出来的酿酒葡萄，继而影响到葡萄酒的口感。 谈起世界上任何植物，首先想到的是土壤，没有土，植物便没有了载体，即使科技发达而... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1277 阅读
谁说乳酸菌只能用来发酵酸奶？葡萄酒表示不服 提到乳酸菌，大概很多人都以为它只能用来发酵酸奶，但其实在许多饮料的酿造过程中，都需要用到它，葡萄酒也不例外。 1. 乳酸菌不是一种细菌，而是一类细菌 不要天真的以为乳酸菌是一种细菌，它是一类可将糖或有机... 酿酒技术说酒2024-05-1391 阅读
餐前酒和餐后酒，真的有区别吗 餐前酒与餐后酒，从字面意思山来看，很明显就是用餐前后饮用的酒，但除此之外，它们还有什么区别吗？又是因为什么原因来定义在餐前或者餐后饮用的呢？ 餐前酒与餐后酒的功能 从功能上来说，餐前酒与餐后酒的作用截然不... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1393 阅读
6张图带你了解新世界最常见的葡萄品种 世界上的酿酒葡萄品种有上万种，但最常见的种植面积最广泛的不过数十种，这之中有不少起源于旧世界的葡萄品种有着悠久的历史，到了新世界后，也有着出色的表现。 今天，小编将选取其中最为常见的 6 个品种，剖析其来... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1372 阅读
为什么“坡地”盛产优质葡萄酒？ 风土对葡萄酒的口感有着重要的影响，风土的概念非常广泛，既包含了天气的因素，也有土壤，地形的因素，说到地形因素，我们会发现，并不是所有的葡萄园都建立在平坦的地面上，不少优质的葡萄酒都来自于“坡地”。 葡萄... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1381 阅读
喝葡萄酒，这几条雷区千万要避开 虽然说喝葡萄酒是件讲究的事，但终其本质来讲，喝酒毕竟还是件愉悦自己的事，太过讲究反而会失了乐趣，但是就社交场合来言，如果说想做个不失礼的人，想喝到葡萄酒更好的口感，那么这几个雷区一定要避开。 把红葡萄酒放在冰箱里 ... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1380 阅读
温度对葡萄酒保存的影响有多大？ 都知道葡萄酒保存很有讲究，但你或许不知道到底有多讲究，其中葡萄酒储存中有三大禁忌：高温，光线以及振动，就温度而言，储存温度上升4度，葡萄酒就会加速成熟50%。 所有保存条件中，最重要的两个因素是温度和光照。葡萄酒最... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1375 阅读
“有棱角”的？如何用常见的词语描述葡萄酒中不可描述的风味 词语的博大精深之处，在于可以用简短的几个字，来描述很多“只可意会不可言传”的感觉。当我们在品尝葡萄酒时，往往也会有这种情况发生，很多复杂的感受，我们需要借助一些常见的词来表达。 雨后泥土的香气（Petrichor） ... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1390 阅读
葡萄酒的背标上，都有什么内容？ 葡萄酒瓶的酒标上包含了许多信息，是消费者们在选酒时会参考的重要因素，其中酒标又包括正标和背标，正标通常比较难懂，而背标则相对通俗易懂许多。教大家如何读葡萄酒正标的文章有很多，也在尽力写的简单易懂好操作，只是在我看... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1367 阅读
葡萄酒的“坏年份”，到底有多坏？ 影响葡萄酒品质的因素有很多，其中年份就是关键的一个，我们都知道好年份与坏年份中所酿造的葡萄酒品质大相径庭，好年份的标准我们都知道，我们所说的“坏年份”，究竟是差在哪里了呢？ 简单来说，气候差异越大，... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1379 阅读
原来葡萄酒的“酒体”一点也不深奥，看完就懂了！ 在品鉴葡萄酒时，我们常能听到关于酒口感的各种描述，其中之一就是酒体，常分为饱满，中等以及轻盈型的描述，那么酒友们所说的酒体究竟指的是什么呢？ 什么是酒体？酒体是一个非常常见的葡萄酒术语，它指的是酒液在舌头上的质感。一... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1391 阅读
在阿尔萨斯，白皮诺酒并不是白皮诺葡萄酒？ 皮诺家族中，黑皮诺最为广泛知名度最高，同样也最受人欢迎，而白皮诺则显得低调很多，甚至喜欢与讨厌的人各一半，但当白皮诺到了法国的阿尔萨斯时，它开始大放光彩。种植广泛的白皮诺 官方给出的统计数据，2014年在... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1390 阅读
