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葡萄酒的评分，有哪些参考价值？ 高考时的分数，让很多人至今想起来都心有余悸，而波尔多的庄主也体验过这种被分数支配的恐惧，那即是葡萄酒的评分，酒评家们随手打下的一个分数，很可能就决定了这一款酒甚至这个酒庄的命运。 葡萄酒评分的用途，主要是... 烟酒茶资讯说酒2024-05-13162 阅读
年份特别老的葡萄酒不需要醒酒？ 葡萄酒在陈年的过程中，会衍生出愈加复杂的香气，而这种香气想要让它释放出来就需要醒酒，然而有人却说年份特别老的酒反而不需要醒酒了，那么究竟怎样的酒才算老酒呢？又到底是否真的不需要醒酒呢？ 如何定义“老酒”？ ... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1382 阅读
红酒还能煮着喝？它的味道究竟是怎么样的 圣诞节临近，热红酒也开始流行起来，它与我们所认知的红葡萄酒并不同，热气腾腾而充满香料味道，喝一口让人整个人都暖了起来。但热红酒是怎么来的呢？让我们一起来八一八这种创造性饮品的起源。 古希腊&罗马 ... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1381 阅读
为什么香槟少有“年份”？ 拿到一瓶酒时，我们首先会看它的酒标了解这瓶酒的大概信息，除了产区，品种之外，我们最关注的就是年份了，然而对于香槟来说，它的酒标上却几乎很少有年份。年份与非年份香槟 没有标注年份的香槟，也就是我们通常所说的... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1386 阅读
酿酒葡萄小西拉和西拉，有哪些不同 一听小西拉（Petite Sirah）这个名字，很多人都会以为它和西拉有什么联系，又或者是西拉的某种延伸品种，但其实除了名字之外，它和西拉基本没有关系，完全是不同的品种，而且它还有另外一个名字，叫“杜瑞夫”（Duri... 酿酒技术说酒2024-05-13102 阅读
喝多少酒才算适量饮酒？ 适量饮酒，理性饮酒是近年来社会普遍提倡的理念，也有越来越多的人开始意识到这一点，葡萄酒也一样，虽然对身体有好处，却也是建立在适量的基础上，那么喝多少酒才算是适量呢？葡萄酒的营养价值 热量，是葡萄酒中重要的... 烟酒茶资讯说酒2024-05-13110 阅读
世界种植最广泛的葡萄品种，跟我们想象的完全不同！ 酿酒葡萄千千万，但种植较广泛的已经商业化培育的也有上千种，而这些葡萄品种在不同地区还要不同的名字，更是让人觉得复杂。 在那么多的葡萄品种里面，假如让你马上说出脑海里浮现的最常见的品种，是赤霞珠（Cabe... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1394 阅读
葡萄酒糖分越高，酒精度就越低？ 我们都知道，酒精是糖在酵母菌的作用下产生的，那么这是不是意味着糖分越高，酒精度就越低，而酒精度越高的，糖分就越低呢？然而，又有许多甜型的加强酒，酒精度数却又都不低，那么酒精和糖分究竟是怎样的关系呢？ 糖分+酵母菌... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1397 阅读
用螺旋盖的葡萄酒，能陈年吗 软木塞与螺旋盖的争议历来依旧，它们各有各的优劣处，其中关于软木塞的优点，有人说采用软木塞的酒可以更好地陈年，而螺旋盖就不行，而这个观点让很多人更是抛弃螺旋盖坚持软木塞。 不过，螺旋盖封口的葡萄酒真的不能陈... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1389 阅读
甘肃葡萄酒产业要做强做大 7月5日，就甘肃省葡萄酒产业发展的一系列问题，专访了甘肃省酒类商品管理局局长、甘肃省葡萄酒产业协会副会长兼秘书长陈浦。“产区优势+有机高端”是甘肃的希望所在 “甘肃葡萄酒产业要缩小和世界葡萄酒产业，以及和国内知名... 烟酒茶资讯我爱美酒2024-05-1475 阅读
两瓶一模一样的葡萄酒，为什么会尝起来不一样？ 两瓶都是正品的酒，且酒庄年份都一样，为什么有时候会尝起来味道不一样，甚至差异很大呢？ 其实这种现象在葡萄酒中是普遍存在的，导致两瓶“一模一样”的酒喝起来有差异的原因很多，但我们通常把这种情况称为“瓶差”，英文叫B... 酿酒技术说酒2024-05-1782 阅读
那些葡萄酒瓶告诉你的小秘密 其实，葡萄酒是会说话的，它的酒标，酒瓶，酒液都会告诉你关于它的一些信息，就看你是否能读的懂。今天，我们就来谈谈，那些与众不同的葡萄酒瓶，它们所告诉我们的信息究竟是什么。 草编奇安蒂（Chianti fiasco）种... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1768 阅读
为什么纳帕谷的赤霞珠葡萄酒如此高价？ 赤霞珠很常见，它是世界上种植最广泛的葡萄品种，但如此常见的它，你是否能想到，当它来自纳帕谷时，它的身价就翻了好几倍，甚至没有百元以下的价格，动辄四五百元甚至上千元一瓶。 纳帕谷最贵的啸鹰（Scr... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1764 阅读
后帕克时代，波尔多葡萄酒评分我们该听谁的？ 最近，葡萄酒界发生了一系列的人士变动，首先是被称作是帕克接班人的波尔多酒评家尼尔·马丁（Neal Martin）宣布将离开《葡萄酒倡导家》，而后《葡萄酒倡导家》宣布其杂志主编丽莎•佩罗蒂•布朗（Lisa Perrot... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1768 阅读
它们被称为超二级庄，却能与拉菲等一级庄相媲美 拉菲，木桐等五大一级名庄是高品质酒的象征，不仅在波尔多，在全球范围内都属于顶级的酒庄，然而在波尔多，却有这样一些酒庄，它们被称为是超二级庄，但品质却能与一级庄相媲美。 什么是“超二级庄”？ 所谓的“超二... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1767 阅读
揭开夏布利产区的奥秘 当我们吃海鲜的时候，一定会想到的是这个产区的白葡萄酒，它口感清爽，有着迷人的香气，几乎是海鲜的最佳搭配，它就是勃艮第的夏布利产区。 夏布利位于整个勃艮第产区的最北边，相对寒凉，适宜种植早熟性的霞多丽/ch... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1774 阅读
香槟的泡泡是怎么来的？ 倒一杯香槟，看着杯中那翻转升腾的气泡，真是一件令人愉悦的事，再喝一口，在口腔中细细感受气泡带给你的触动，简直让人无法抵挡香槟的魅力。不过，那么美妙的气泡到底是怎么出现的呢？ 香槟中的气泡来源于一个神奇... 酿酒技术说酒2024-05-1772 阅读
香槟小白看过来：不同角度了解香槟的风格与分类 掐指一算，圣诞新年即将到来，在这样的日子里，香槟、起泡酒自然成为酒迷们炙手可热的选购单品。在这里，我们从不同角度，为您简单介绍一下香槟的分类。 小背景：根据原产地命名法规，只有来自法国香槟产区的起泡酒才可... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1778 阅读
盘点世界十大香槟集团 如今，大部分酿造香槟的酒庄都开始了抱团取暖，这些优质的香槟酒庄联合在一起，组成了香槟集团，在市场上争夺更多的资源。 那么，世界上销量最大的 10 大香槟集团是哪些呢？小编根据酒百科合作伙伴——世界第 5... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1776 阅读
用茶杯喝葡萄酒违法？八一八那些奇葩的葡萄酒规定 喝酒前要先问妻子？品酒必须吐酒？用茶杯喝酒就违法？这些说法你是不是觉得很不可思议？然而却是真真切切存在某些地方的法规。 1.法国：躲不过的“上交给国家” 拿破仑曾定制法律，规定法国的酿酒师必须将每年所... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1770 阅读
除了注意温度和光线之外，存储葡萄酒更要防震！ 震动是葡萄酒的一大杀手，长期震动的环境下，葡萄酒的香气和风味会遭到破坏，那么我们在储存葡萄酒的时候要怎么样才能防震呢？ 震动究竟是如何影响葡萄酒的呢？葡萄酒专家玛丽亚·洛林（Maria Lorraine）解释说... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1779 阅读
走进万索布尔（Vinsobres），品味纯朴的葡萄酒 万索布尔（Vinsobres）位于南罗纳河谷产区的北部，这里的葡萄酒纯朴却受人喜爱，口感均衡，香气馥郁，1633年，苏亚雷斯大人就曾对这种酒赞不绝口。 1、地理位置 万索布尔（Vinsobres）产区位于南罗... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1772 阅读
最全葡萄牙国酒波特加强酒知识，都在这里啦！ 当年龄阅历增长之后，普通的葡萄酒已无法满足你的要求，这个时候你会需要一种更具有层次感，更加复杂的酒，而波特酒便是最好的选择。波特是岁月的恩赐，是慰藉学者和智者的灵魂饮料。 一、什么是波特？ 波特葡萄酒协... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1769 阅读
原来这些东南亚国家也盛产葡萄酒 说起葡萄酒产国，除了我们熟知的旧世界产国，近年来许多新世界的产国也在崛起，最著名的就是新西兰，智利，澳大利亚等，但其实这些主流葡萄酒产国之外，还有一些小众，甚至你都没有听说的葡萄酒产国。今天小编就和大家一起聊聊炎热的... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1779 阅读
六张图带你了解“黑酒”马尔贝克 马尔贝克是阿根廷葡萄酒的代表性品种，但它其实原产于法国的西南产区，而且曾经还是波尔多的主要品种，但如今却很少在法国见到它的身影，它究竟发生了什么呢？让我们一起来了解它吧。... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1769 阅读
原来罗纳河谷的白葡萄酒也这么经典！ 提到罗纳河谷，很多人会想到这里的混酿红葡萄酒，罗纳河谷的混酿红葡萄酒闻名全球，也成了这个产区的代表，但其实，除了红葡萄酒，这里的干白也同样精彩。 一、罗纳河谷干白：风格严谨、品质极高，而且相当有个性 “... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1769 阅读
带你了解西班牙伟大的葡萄品种——Mataro 西班牙人叫它 Monastrell，澳大利亚称它为Mataro，在法国则是 Mourvèdre，这个源自西班牙偏远地区的品种，如今以崭新的姿态在新土地上重生。 Monastrell源于西班牙语，其含义是“... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1771 阅读
同一品种 不同味道：细说全球不同风格的顶级黑比诺 黑比诺这个红葡萄品种几乎在每个葡萄酒国家都有种植，但表现出色的不多。其皮薄，容易灼伤、裂口，发芽早，易遭遇霜冻，黑比诺适在生长季节气候凉爽、透水性良好的石灰石土壤或以粘土为基土的土壤上表现最佳。正因此，一些产自... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1768 阅读
原来酒友常说的单宁，是这个意思 单宁堪称是红葡萄酒的灵魂，尽管有很多人不喜欢它有些发涩的口感，但其实倘若一款酒没了单宁，会显得乏味单调许多，但依旧有很多人对单宁有误解，所以今天让我们来好好了解一下它。 什么是单宁？ 简单来说，单宁是葡萄... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1776 阅读
侍酒大师教你如何在家举办品酒会 天气变冷的时候，酒友们就开始喜欢在家静静的品酒感受葡萄酒的魅力，约上三五个好友，一起举办一场小小的品酒会，不过品酒会看似简单，却有很多人不知该从何操作起。 Piotr Pietras MS在这方面可是经验... 烟酒茶资讯说酒2024-05-1773 阅读
