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为什么有的葡萄酒里会有奶油或黄油的风味呢? 不知大家是否思考过一个问题:为什么有的葡萄酒里会有奶油或黄油的风味呢?其实原因就在于——“苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)”。这一过程发生在酿酒环节中,它可以令红白葡萄酒的口感更为饱... 说酒 /酿酒技术 /2024-07-17 /0 评论 /175 阅读